옥수수 가루: 유용한 속성, 요리법. 옥수수 가루: 맛있고 건강한 요리를 준비하기 위한 조리법 으깬 옥수수 가루로 만든 요리

이것은 소련에서 지난 세기의 50 년대에이 시리얼에 주어진 유일한 이름이었습니다. 그리고 옥수수가 요즘 우리나라에서 인기를 얻었다면 아주 오래전부터 전 세계적으로 재배되어 왔습니다. 그리고 옥수수(옥수수) 가루의 곡물은 고대부터 알려져 왔습니다. 옥수수죽이 인기 있는 이유와 유용한 이유는 무엇입니까?

옥수수 죽의 이점은 매우 중요합니다. 결국 이 시리얼은 다양한 비타민(E, B, A, PP)과 미네랄(철, 규소)이 풍부하고 영양가가 매우 높습니다. 이 죽에는 소화를 개선하는 데 도움이 되는 글루텐이 없습니다.

옥수수는 또한 몸에서 중금속을 제거할 수 있습니다. 또한 저자 극성이며 모든 사람에게 적합합니다.

다이어트를 좋아하는 분들도 안전하게 옥수수를 섭취할 수 있기 때문입니다. 시리얼 100g에는 337kcal이 포함되어 있으며 물에 보통 마른 죽에는 141kcal이 들어 있습니다.

시리얼을 요리할 수 있습니다.

• 불에;
• 오븐에서;
• 멀티 쿠커에서.

어디에서나 완성 된 결과는 향기롭고 맛있습니다. 현대 가전 제품을 사용할 때만 접시가 더 빨리 나오고 확실히 타지 않습니다.

정의를 위해 옥수수 죽의 이점뿐만 아니라 해로움도 주목할 가치가 있습니다. 왜냐하면 이러한 요리는 에너지 가치가 낮기 때문에 체중이 부족한 사람들에게는 권장하지 않습니다. 궤양과 십이지장 질환으로 고통받는 모든 사람은 그러한 죽을 극도의주의를 기울여야합니다. 또한이 시리얼은이 제품에 알레르기가있는 사람들에게는 금기입니다.

죽 맛있게 하려면

옥수수 가루는 요리하기 번거롭기 때문에 특별한 처리가 필요합니다. 옥수수 죽을 요리하는 방법? 몇 가지 작은 트릭이 요리에 도움이 될 것이며 요리는 항상 맛있고 삶은 것으로 판명 될 것입니다.

1. 맛이 나다. 옥수수 죽의 맛은 특정 곡물이라는 것을 기억해야합니다. 많은 사람들에게 덜 익은 것처럼 보입니다.
2. 물. 메이는 물을 아주 좋아합니다. 곡물과 물의 최소 비율은 1:2.5/3입니다. 묽은 죽 좋아하시는 분들은 액상의 양을 늘려주세요.
3. 그릇. 열린 불에서 요리하는 경우 접시에는 두꺼운 벽과 바닥이 있어야합니다. 이상적으로는 가마솥이나 주철 냄비가 될 수 있습니다.
4. 요리. 열린 불로 요리하는 과정에서 가장 중요한 것은 자주 저어주는 것입니다. 5~7분마다 저어주는 것이 가장 좋습니다.
5. 시간. 원시 상태로 유지되지 않도록 옥수수 죽을 얼마나 요리해야합니까? 불행히도 정확한 답은 없습니다. 그것은 모두 접시와 오븐의 특성에 달려 있습니다. 그러나 1인분의 최소 조리 시간은 20분입니다.
6. 버터. 옥수수 죽을 끓이는 것만으로는 충분하지 않으며 적절하게 제공해야합니다. 버터로 죽을 망칠 수는 없습니다. 이것은 옥수수에 관한 것입니다. 지방을 잘 흡수하므로 안심하고 기름을 넣을 수 있습니다.
7. 유용한 뉘앙스. 요리 직후 접시가 점성으로 변한다는 점에 유의해야합니다. 그리고 식으면 균질한 덩어리로 변합니다. 그러나 죽은 다시 데우면 푸석푸석해진다.

기본 조리법 - 물 위의 죽

부엌에서 가장 귀찮은 것은 옥수수 가루를 올바르게 요리하는 방법을 배우는 것입니다. 옥수수 죽 요리법은 간단하지만 항상 타려고합니다. 요리할 시간이 없지만 죽을 원하면 기술이 구출될 것입니다. 결국, 느린 밥솥의 옥수수 죽은 스토브보다 나쁘지 않습니다.

• 가루 - 100 gr;
• 물 - 250gr;
• 설탕 - 40 gr;
• 소금 - 5g;
• 버터 - 10 gr.

바닥이 두꺼운 냄비에 물을 붓습니다. 끓으면 소금 간을 합니다.

가루를 헹구고 끓는 물에 넣고 잘 섞는다. 보글보글 끓어오르면 설탕을 넣고 다시 섞어주고 불을 최소로 줄여주세요.

옥수수죽은 물에 20분정도 삶아주세요. 서빙하기 전에 서빙에 버터 한 조각을 넣으십시오.

느린 밥솥에서 빠른 요리

느린 밥솥에 옥수수 죽 요리법은 최소한의 시간이 걸립니다. 그리고 부엌에서 요리하는 것이 즐거움으로 바뀔 것입니다.

• 가루 - 1 잔;
• 물 - 2.5 컵;
• 오일 - 80gr;
• 소금과 설탕 - 맛.

잘 씻은 시리얼을 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다. 찬물로 채우십시오.

멀티 쿠커에서 "Groats"모드를 설정하십시오. 만약 자동 시간약 25-30 분 동안 요리하면이 시간 동안 시리얼이 부서지기 쉽지만 약간 거칠다는 점에 유의해야합니다. 시리얼을 부드럽게 만들려면 150C에서 약 10분간 끓여야 합니다.

죽을 독립적 인 요리라면 설탕이 맛에 첨가됩니다. 시리얼이 고기 반찬으로 계획된다면 소금을 넣으십시오. 모든 것을 섞는다.

요리가 끝날 때 추가하십시오. 버터.

우유 달콤한 시리얼

느린 밥솥, 스토브 또는 오븐에 우유가 든 옥수수 죽은 어린이 식단과 성인 메뉴에 모두 있어야합니다.

우유에 옥수수 죽에 대한이 조리법은 접시가 오븐에 있고 매분 제어가 필요하지 않기 때문에 좋습니다.

1인분에는 다음이 필요합니다.

• 가루 - 2 큰술. 숟가락;
• 물 - 100ml;
• 우유 - 100ml;
• 소금 - 1 핀치;
• 버터 - 10gr;
• 건포도 - 20g

오븐을 180C로 예열합니다. 내열 유리 접시나 냄비에 물과 우유를 같은 비율로 붓습니다. 특히 걸쭉하지 않은 죽을 먹고 싶다면 액체의 양을 늘릴 수 있습니다. 시리얼을 붓고 소금에 절인다.

건포도를 헹구고 시리얼에 첨가하십시오. 단맛을 높이려면 설탕을 약간 첨가할 수 있습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

냄비를 예열된 오븐에 넣습니다. 30분 후 죽을 꺼내서 살살 섞어주세요. 다시 15분 동안 오븐으로 돌아갑니다.

완성 된 접시에 버터 한 조각을 넣고 서빙하십시오.

사과와 옥수수 죽

다른 과일과 함께 우유에 옥수수 죽을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그들은 접시에 단맛, 독특한 향기 및 신선함을 더할 것입니다.

• 가루 - 1 잔;
• 우유 - 2컵;
• 물 - 1 잔;
• 사과 - 2개;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 바닐라 설탕 - 12 gr;
• 소금 - 꼬집음;
• 버터 - 50g

파편의 그릿을 청소하고 헹굽니다. 우유와 물을 끓입니다.

준비된 시리얼을 액체에 붓습니다. 끊임없이 저어 주면서 약 15 분 동안 저열로 죽을 요리하십시오.

소금과 설탕 추가: 일반 및 바닐라. 10-15분 더 요리를 계속하십시오.

이때 사과는 껍질을 벗기고 갈아주세요. 시리얼이 준비되면 강판 사과와 버터를 넣으십시오. 모든 것을 섞고 불을 끕니다. 죽을 20분 더 끓입니다.

아이들을 위한 옥수수와 바나나 아침 식사

우유와 바나나를 곁들인 영양가 있는 옥수수 죽은 아이들에게 좋은 하루의 시작이 될 것입니다.

• 가루 - 3 큰술. 숟가락;
• 우유 - 300ml;
• 물 - 100ml;
• 설탕, 소금 - 맛;
• 바나나 - 1개;
• 오일 - 10g

그릿을 헹굽니다. 물 100ml에 우유를 넣고 가열합니다. 액체가 끓으면 시리얼을 붓습니다. 끓인 후 저어 10 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 나머지 우유를 얇은 흐름으로 붓습니다.

완료될 때까지 요리하십시오. 마지막에 소금과 설탕을 넣으십시오.

불에서 접시를 제거하십시오. 바나나 ⅔를 으깨서 죽과 섞는다. 시리얼로 접시를 감싸고 15분 동안 양조하십시오.

완성 된 서빙에 버터와 나머지 바나나 슬라이스를 원에 넣으십시오.

푸짐한 요리를 주제로 한 변주곡

식이 또는 유제품 어린이 요리뿐만 아니라 옥수수에서 얻습니다. 고기와 야채로 옥수수 죽을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그런 푸짐한 저녁식사배고픈 남편과 까다로운 아이를 모두 만족시키십시오.

야채와 함께 밝은 죽

• 가루 - 2.5 컵;
• 물 - 1리터;
• 호박 - 300gr;
• 당근 - 1 개;
• 활 - 1개;
• 소금, 설탕, 조미료 - 각각 1티스푼;
• 녹색 - 맛.

이러한 죽은 잘게 빻은 옥수수 가루로 준비합니다. 없으면 커피 그라인더를 사용하고 기존 곡물을 갈아서 충분합니다.

균질한 혼합물이 될 때까지 소량의 물로 결과의 미세한 농도를 그릇에 희석하십시오.

물을 끓입니다. 저으면서 녹인 옥수수 혼합물을 붓습니다. 자주 저어주면서 약한 불로 요리하십시오.

호박은 씨를 제거하고 껍질을 벗겨주세요. 큰 조각으로 자릅니다. 냉동 호박을 사용할 수 있습니다. 씻어서 껍질을 벗긴 당근도 조각으로 자릅니다. 시리얼에 야채를 추가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

양파를 작은 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 죽에 추가하십시오.

접시, 설탕에 약간의 소금을 넣고 맛을 내기 위해 허브와 향신료를 첨가하십시오. 모든 것을 부드럽게 섞고 부드러워질 때까지 계속 요리하십시오. 요리를 준비하는 데 약 40분이 걸립니다. 이 시간 동안 야채는 부드러워야 합니다. 서빙할 때 각 서빙에 허브와 잘게 썬 고추를 뿌릴 수 있습니다.

육식주의자의 즐거움을 위해

고기 죽 - 빠르고 간단하며 만족스럽습니다. 가장 중요한 것은 요리하는 동안 시리얼을 저어주는 것을 잊지 않는 것입니다. 그리고 당신은 오븐에서 그런 죽을 요리 할 수 ​​​​있습니다.

• 가루 - 200 gr;
• 고기 - 400gr;
• 물 - 600ml;
• 활 - 1개;
• 당근 - 1 개;
• 소금과 후추 - 맛.

모든 종류의 고기 중에서 닭고기 필레가 선호됩니다. 왜냐하면 새는 매우 빨리 요리합니다.

고기를 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아주세요. 식물성 기름에 야채를 볶습니다.

씻은 시리얼을 그릇에 담고 소금과 향신료로 간을 합니다. 고기와 야채를 얹습니다. 모든 것을 물로 채우십시오.

죽을 30-40 분 동안 약한 불로 요리하십시오.

옥수수 죽의 세계 걸작

옥수수가 단단히 들어갔습니다. 요리법모든 나라들. 그리고 각 국가마다 고유 한 고대의 옥수수 죽 비밀이 있으며 이는 그들의 특징이되었습니다.

Banosh - Hutsul의 쿨레시

서부 우크라이나의 유명한 요리는 banosh입니다. 버섯과 치즈와 함께 제공됩니다.

• 가루 - 250 gr;
• 사워 크림 - 850ml;
• 물 -200ml;
• 소금과 설탕 - 맛.

흥미로운 것을 원하십니까?

소스:

• 버섯(샴피뇽) - 0.5kg;
• 활 - 1개;
• 사워 크림 - 200ml;
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
• 소금 - 맛.

물 한 컵으로 사워 크림을 희석하고 냄비에 부어 끓입니다. 끓어오르면 옥수수가루를 넣고 계속 저어줍니다.

요리 과정에서 두꺼운 균질 덩어리가 얻어집니다. 저열로 요리하고 숟가락으로 시리얼을 끊임없이 문지릅니다. 이것은 사워 크림에서 형성된 기름이 표면에 오기 위해 필요합니다.

맛에 소금과 설탕을 첨가하십시오. 죽을 팬 벽에서 쉽게 멀어지면 banosh가 준비됩니다.

소스 만드는 법

이렇게하려면 양파를 잘게 자르고 볶습니다. 버섯을 얇은 조각으로 자르고 양파에 첨가하십시오. 덮은 모든 것을 20분 동안 끓입니다.

소스를 두껍게하려면 밀가루를 사워 크림에 희석하고 버섯에 넣으십시오. 모든 것을 섞고 5분 더 끓입니다.

banosh를 부분적으로 제공하고 강판 치즈와 붓는 소스로 죽을 뿌립니다.

Polenta는 이탈리아의 농민 요리입니다.

폴렌타 (물위의 옥수수 죽) - 좋아하는 요리이탈리아인, 진정한 남자를 위한 음식. 기술 혁신 덕분에 이탈리아 죽을 쉽게 요리 할 수 ​​​​있습니다.

• 가루 - 1 잔;
• 물 - 3.5컵;
• 소금 - ½ 큰술. 숟가락;
• 버터 - 20gr;
• 파마산 - 100g

멀티 쿠커 그릇에 기름을 바르십시오. 그릿을 헹굽니다. 물을 끓입니다.

시리얼을 그릇에 붓고 끓는 물과 소금을 부으십시오. 모든 것을 섞는다. "죽" 모드를 선택하십시오.

끝 부분에 대한 경고음이 울리면 강판에 간 파마산 치즈를 밀가루에 붓고 섞습니다. 삶은 폴렌타를 기름을 두른 베이킹 접시에 붓습니다.

식힌 폴렌타를 조각으로 자르고 올리브 오일을 두른 팬에 볶습니다.

Hominy - 루마니아인이 기증한 태양의 조각

Mamaliga는 옥수수로 만든 루마니아-몰도바의 두꺼운 죽입니다. 이 요리는 항상 마늘과 치즈가 든 사워 크림과 함께 제공됩니다. 보통 hominy는 온 가족을 위해 대량으로 준비됩니다.

• 가루 - 500 gr;
• 물 - 1.5리터;
• 버터 - 100gr;
• 소금 - 맛.

큰 냄비나 가마솥에 물을 끓입니다. 거기에 기름과 소금을 넣으십시오. 시리얼을 얇은 스트림에 붓습니다. 덩어리를 피하려면 시리얼을 계속 저어주세요.

아주 약한 불에서 30분 동안 호미니를 요리합니다. 시리얼이 타지 않도록 끊임없이 혼합해야합니다. 뚜껑 없이 호미니를 준비합니다.

완성 된 죽은 접시에 거꾸로 뒤집혀 있습니다. 약간 식히고 부분으로 자릅니다. Hominy는 전통적으로 두꺼운 천으로 절단됩니다.

사워 크림 드레싱은 죽과 함께 제공됩니다. 이렇게하려면 치즈를 조각으로 부수고 프레스에 마늘 몇 쪽을 통과시킵니다. 치즈와 마늘과 사워 크림을 섞으십시오-매운 드레싱이 준비되었습니다!

1. 먼저 옥수수죽은 소금을 잘 푼 물에 삶아주고, 조리가 끝나면 버터를 넣고 잘 섞어준 후 그대로 둡니다. 죽과 물의 비율은 1:2.5입니다. 미트볼의 경우 기성품 죽을 사용했습니다.
2. 완성된 식힌 죽에 계란 2개, 다진 대파, 다진마늘, 후춧가루를 넣는다.
3. 다음으로 모든 것을 잘 섞고 밀가루를 넣으십시오. 반죽의 밀도가 미트볼을 만들 수 있을 때까지 밀가루를 첨가해야 합니다.
4. 죽에 밀가루를 잘 섞어 동그랗게 빚은 다음 남은 밀가루를 묻혀 가볍게 부숴 커틀릿 모양으로 만든다.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 해바라기 기름으로 각 커틀릿을 볶습니다.

이 미트볼을 케첩, 사워 크림 또는 마늘과 허브가 든 사워 크림 소스와 함께 제공할 수 있습니다.

비디오 레시피

맛있게 드세요!

자료는 사이트에 속합니다

아이들이 죽을 먹지 않거나 우리가 너무 많이 요리한 다음 나머지 죽을 어디에 둘지 모르는 경우가 종종 있습니다! 왜 버려? 결국, 당신은 많은 맛있는 것을 요리 할 수 ​​​​있습니다!
다양한 레시피를 준비했어요!

고기와 기장죽을 곁들인 커틀릿

제품:
다진 돼지고기 + 소고기 300g
삶은 기장 죽 200g
전구 1개
계란 1개
빵 한조각
소금

요리:
다진 고기를 죽과 잘 섞는다. 양파를 잘게 자르고 다진 고기에 넣으십시오. 미리 담근 빵도 다진 고기에 추가합니다. 소금, 계란을 다진 고기로 깨고 모든 것을 철저히 섞습니다. 커틀릿을 만들고 빵 부스러기 또는 밀가루로 굴립니다. 그리고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

기장죽 쿠키

제품:
계란 2개
삶은 기장 죽 300g
설탕 150g
소수의 건포도
한 줌의 땅콩
버터 200g
밀가루

요리:
설탕으로 계란을 갈아서 녹인 버터를 넣고 섞는다. 죽, 견과류, 건포도를 넣고 섞는다. 그런 다음 반죽 상태가 될 때까지 밀가루를 점차적으로 섞어 손으로 진저브레드 쿠키 모양을 만드세요. 진저 브레드 쿠키를 만들고 밀가루에 굴린 다음 기름칠 된 베이킹 시트에 굴립니다. 그리고 익을 때까지 200도의 온도에서 굽습니다.

죽 쿠키

제품:
양질의 거친 밀가루 죽 - 250-300g
버터 - 100g
계란 - 한 조각
설탕 - 150g
껍질을 벗긴 해바라기 씨 - 1/2 컵
밀가루 - 2/3 컵
식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락
베이킹 파우더 - 1/2 티스푼
다크 초콜릿 - 100g
바닐라 설탕 - 맛보기

요리:
껍질을 벗긴 해바라기 씨를 믹서기로 갈아서 식물성 기름을 균질 한 덩어리에 넣습니다.
소금, 설탕 및 바닐라 설탕이 든 믹서로 부드럽게 된 버터를 치십시오. 계란을 넣고 부드러워질 때까지 모든 것을 치십시오. 그런 다음 씨드 페이스트를 넣고 섞는다. 세몰리나를 넣고 잘게 자른 초콜릿을 넣고 섞는다. 체친 박력분과 베이킹파우더를 넣고 반죽을 두껍고 약간 끈적끈적하게 반죽합니다. 넣어보자 준비된 반죽냉장고에서 1-2시간 동안.
시간이 지나면 반죽에서 직경 2-2.5cm의 공을 만들고 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 서로 3cm의 거리에 놓습니다.
우리는 황금빛 가장자리가 형성 될 때까지 12-15 분 동안 180도 온도에서 굽습니다. 그런 다음 오븐에서 베이킹 시트를 제거하고 10-15분 동안 그대로 둔 다음 주걱으로 쿠키를 제거합니다.

셀프 케이크

제품:
테스트:
설탕 - 1컵
버터 - 4.5 테이블. 숟가락
밀가루 - 3컵
소다 - 1 tsp. 숟가락
우유 - 2.5 테이블. 숟가락
꿀 - 2.5 테이블. 숟가락.
크림:
양질의 거친 밀가루 - 5 테이블. 숟가락
우유 - 1리터
설탕 - 1.5 컵
버터 - 300g

요리:
버터, 설탕, 꿀 및 소다를 우유와 함께 섞어 제품이 녹을 때까지 증기 목욕에서 가열하십시오. 그릇을 꺼내 밀가루를 넣으십시오. 결과 반죽을 9 부분으로 나누고 각 팬케이크를 굴려서 몇 분 동안 굽습니다. 양질의 거친 밀가루 죽우유에 요리하고 식히고 설탕과 버터로 갈아서. 준비한 케이크를 겹겹이 쌓고 이 크림을 잘 펴 바르면 아홉 번째 마지막 케이크가 부서져 케이크 위에 뿌릴 수 있습니다.

메밀 커틀릿

제품:
메밀죽 300g
다진 돼지고기 + 소고기 300g
소금
작은 양파 1개
마늘 1쪽
계란 1개.

요리:
놓치다 메밀죽생 작은 양파와 마늘 한 쪽이 든 고기 분쇄기를 통해.
결과 메밀 혼합물에 다진 고기, 계란을 넣으십시오.
소금. 모든 것을 잘 섞는다. 패티 모양으로 만들고 밀가루 또는 빵가루에 굴립니다.
양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

복숭아를 곁들인 롤 롤

제품:
복숭아는 한 조각입니다. (캔 설탕에 절인 과일에서 가능)
죽 250g
계란은 한 조각입니다.
버터 - 네 큰술
설탕 - 두 큰술

요리:
냉각 된 죽을 믹서기로 갈아서 설탕, 계란, 버터 1 큰술을 넣고 모든 것을 잘 반죽하십시오. 우리는 물에 적신 거즈에 죽을 놓습니다. 중간에 잘게 썬 복숭아를 깔아주세요. 우리는 롤을 형성하여 점차적으로 거즈를 제거합니다.
우리는 이중 보일러 (25-30 분)에서 롤을 요리하거나 오븐에서 굽습니다. 구운 롤의 경우 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 180°C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 15~20분간 굽습니다.

쌀과 코티지 치즈를 곁들인 CASUS

제품:
삶은 쌀 250-300g
코티지 치즈 - 200g
설탕 - 세 스푼
계란 - 세 조각
사과 - 한 조각
건포도 - 80g
사워 크림 - 한 스푼

요리:
완성된 쌀을 식힌 다음 강판 코티지 치즈, 미리 설탕과 계란 2개, 바닐라 설탕과 건포도를 섞은 혼합물을 추가합니다.
그런 다음 씻고 껍질을 벗기고 사과를 작은 조각으로 자르고 쌀 덩어리에 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞고 식물성 기름을 두르고 뿌린다. 빵 부스러기모양. 계란과 섞인 사워 크림으로 꼭대기에 오르십시오.
220-230도로 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

옥수수 죽 롤

제품:
옥수수 죽 150g
밀가루 115g
버터 150g
설탕 80g
노른자 2개
소금 한 스푼

요리:
연화 버터를 설탕과 소금으로 갈아서 노른자, 죽, 밀가루를 넣고 섞는다.
반죽을 손으로 반죽하고 공으로 굴려 30 분 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 별표 노즐이 있는 패스트리 백에 반죽을 넣고 10cm 길이의 기름칠하고 가루를 뿌린 베이킹 시트에 초승달 모양으로 놓고 200gr에서 20분 동안 굽습니다. 가루를 뿌린다.

옥수수 죽 커틀릿

제품:
옥수수 죽 250g
밀가루 0.5컵
튀김용 식물성 기름.

요리:
고기 분쇄기로 옥수수 죽을 비틀고 약간의 밀가루를 넣고 섞는다. 질량은 단단해야합니다. 우리는 그것으로부터 커틀릿을 형성합니다. 이것을 위해 우리는 한 숟가락의 죽을 밀가루로 굴려서 공이 형성 될 때까지 손으로 누릅니다.
밀가루를 묻힌 커틀릿은 부서지지 않고 손에 달라 붙지 않아야합니다.
다음으로, 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 예열된 팬에서 볶습니다.
샐러드와 함께 제공되지만 별도의 요리로 제공될 수도 있습니다.

옥수수 쿠키

제품:
버터 150g
설탕 3/4컵
계란 1개
밀가루 1.5컵
삶은 옥수수 가루 0.5컵
1티스푼 베이킹 파우더
1/4티스푼 소금
1티스푼 바닐라

요리:
버터 150g에 설탕 3/4컵을 섞어 사워 크림의 일관성을 유지합니다. 계란 1개를 넣고 잘 섞어주세요.
따로 밀가루 1.5컵, 옥수수가루 1/2컵, 베이킹파우더 1티스푼, 소금 1/4티스푼을 함께 섞습니다.
두 덩어리를 섞고 바닐라 1티스푼을 넣고 철저히 섞는다. 원하는 경우 1/2 tbsp를 추가하십시오. 건포도.
반죽을 동그랗게 빚은 후 랩으로 꽁꽁 싸주세요. 반죽을 냉장고에 1시간 동안 넣어 굳힙니다.
밀가루를 잘 뿌린 표면에서 반죽을 5-6mm 두께의 층으로 밀어냅니다.
지름 7~8cm의 쿠키를 잘라서 기름을 살짝 두른 베이킹 시트에 2~3cm 간격으로 올려주세요.
180도로 예열된 오븐에 쿠키를 가장자리가 갈색이 될 때까지 10~12분간 굽습니다.
쿠키를 단단히 밀봉된 병에 보관하십시오.

옥수수 가루는 많은 식료품점에서 찾을 수 있습니다. 러시아 소비자들 사이에서는 특히 수요가 많지 않습니다.

이것은 유용한 구성 요소가 많기 때문에 완전히 가치가 없습니다. 그것으로부터 모든 취향에 맞는 다양하고 맛있고 건강한 요리를 만드는 것이 가능합니다.

옥수수 가루

옥수수 가루를 사용하여 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 맛있는 음식. 그들 중 많은 사람들이 몰도바 또는 라틴 아메리카 요리에 속합니다.

팬케이크

옥수수 가루를 사용하여 팬케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 옥수수 가루 - ½ tbsp.;
• 우유 - 2 큰술;
• 밀가루 - 50g;
• 설탕 - 40g;
• 계란 - 1 개

요리 과정은 다음 단계로 구성됩니다.

1. 시리얼에서 죽을 준비하고 식히십시오.
2. 계란과 설탕을 넣으십시오.
3. 케이크 모양으로 만들고 밀가루에 굴립니다.
4. 식물성 기름의 양면에 팬을 볶습니다.

원하는 경우 말린 살구 또는 건포도를 죽에 넣을 수 있습니다.

파이

옥수수 가루로 파이를 만들기 위해 후자는 믹서기나 커피 그라인더로 갈아줍니다.

파이를 만드는 데 필요한 것:

• 계란 - 1 개;
• 옥수수 가루 - 80g;
• 밀가루 - 80g;
• 설탕 - 50g;
• 버터 - 100g.

요리에는 다음이 필요합니다.

1. 설탕과 계란으로 버터를 갈아서.
2. 점차적으로 제품에 밀과 옥수수 가루를 첨가하십시오.
3. 반죽을 반죽하고 베이킹 접시에 넣으십시오.
4. 오븐을 180도로 예열하고 미래의 케이크를 15분 동안 넣으십시오.

슈가파우더나 강판 초콜릿을 케이크 윗면에 뿌립니다.

쿠키를 만드는 것은 팬케이크를 만드는 것과 비슷합니다. 우선 죽을 곡물에서 삶은 다음 실온으로 냉각시킵니다. 다음으로 반죽을 만들고 오븐에서 쿠키를 요리하십시오. 건강한 옥수수 가루 쿠키를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 옥수수 가루에서 죽 - 1.5 tbsp.;
• 계란 - 1 개;
• 설탕 - 4 큰술. 엘.;
• 맛에 바닐린.

요리 과정에는 다음이 포함됩니다.

1. 기성품 찬 죽에 설탕, 계란, 바닐린을 넣으십시오.
2. 믹서기로 모든 것을 섞으십시오.
3. 숟가락을 사용하여 베이킹 시트에 중간 크기의 쿠키를 펼칩니다.
4. 오븐을 160도로 예열합니다.
5. 쿠키를 10분 굽습니다.

쿠키가 식으면 팬에서 꺼낼 수 있습니다.

호미니 - 국가 요리몰도바. 칼로 자를 수 있는 아주 촘촘한 죽입니다. 그것을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 작은 옥수수 가루 - 200g;
• 물 - 600ml;
• 마늘 - 1 정향;
• 칠리 페퍼 - 2 꼬투리.

요리 과정:

1. 시리얼을 잘 헹구고 뜨거운 물을 붓고 약한 불에서 30분 동안 요리합니다.
2. 마지막에 죽에 마늘과 후추를 넣는다.
3. 도마에 놓고 칼로 자릅니다.

Banosh는 Hutsul 죽입니다. 그것은 가장 정밀한 분쇄의 옥수수 가루로 만들거나 커피 그라인더에서 일반 가루를 갈아서 만듭니다. banosh 용 사워 크림은 집에서만 사용됩니다. 이 요리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 옥수수 가루 - 200g;
• 사워 크림 - 300g;
• 우유 - 0.5 l;
• 소금 - 1 tsp;
• 치즈 - 100g.

banosh의 준비는 다음 단계로 구성됩니다.

1. 냄비에 우유를 붓고 사워 크림을 넣으십시오.
2. 끓여서 음식이 약간 계속 끓을 수 있도록 열을 줄입니다.
3. 나무 주걱으로 세게 저으면서 시리얼을 팬에 가느다란 흐름으로 붓습니다.
4. 소금을 넣고 한 방향으로 원을 그리며 계속 저어줍니다(이것은 매우 중요합니다).
5. 약 5분 기름이 표면에 나와야 합니다. 이런 일이 발생하면 열에서 팬을 제거하십시오.
6. Banosh는 뜨겁게 제공되며 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다.

유익한 기능

옥수수에는 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 단백질이 거의 없습니다. 각종 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 실리콘이 함유되어 있어 건강한 잇몸과 치아를 유지할 수 있습니다. 또한 옥수수에는 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.

• 함유된 비타민 A와 E는 피부의 아름다움을 유지합니다.
• 비타민 B는 신경계의 정상적인 기능에 기여합니다.
• 옥수수 가루로 만든 죽을 독소와 독소의 몸을 정화합니다. 또한 암을 예방하는 방사성 핵종을 제거합니다.
• 옥수수에는 신경 섬유를 강화시키는 물질이 있습니다. 기억력, 주의력, 좋은 학습 능력 지원에 기여합니다.
• 정기적으로 사용하면 옥수수는 나쁜 콜레스테롤을 줄이고 혈압을 정상으로 되돌립니다.
• 옥수수는 장을 잘 청소합니다. 소화 시스템에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 옥수수는 다른 제품과 함께 지방이 흡수되는 것을 방지하여 과체중을 줄이는 데 도움이 됩니다.
• 옥수수 가루는 특히 어린이에게 유용합니다. 그것은 아이의 보호 기능을 강화하고 그를 더 침착하게 만듭니다. 옥수수에 함유 된 철분 덕분에 죽은 빈혈 예방에 탁월한 제품이 될 것입니다. 9 개월부터 아기에게 죽을 줄 수 있습니다.

옥수수 가루는 맛있고 건강한 많은 요리를 만들 수 있는 제품입니다. 옥수수 가루를 정기적으로 섭취하면 중요한 미량 원소로 몸을 포화시키고 건강한 상태를 유지할 수 있습니다.

텍스트에서 오류를 찾았습니까? 그것을 선택하고 Ctrl + Enter를 누르면 수정하겠습니다!

논의하다

옥수수 가루로 무엇을 요리해야합니까?

옥수수죽은 칼로리가 낮고 글루텐이 없기 때문에 식단에서 자리를 잡았습니다. 후자의 속성을 사용하면 시리얼을 첫 번째 보완 식품으로 사용할 수도 있습니다. ~에 적절한 요리옥수수 요리는 가장 영양가 있고 맛있을 수 있습니다.

각 국가에는 옥수수 죽에 대한 고유 한 요리법이 있습니다. 루마니아와 몰도바 - 전설적인 hominy, 스페인과 이탈리아 - 폴렌타, 조지아 - 고미. 러시아 전통 요리도 예외는 아닙니다. 우유를 넣은 옥수수죽은 이름이 낯설지만 그렇다고 맛과 영양가가 떨어지는 것은 아니다.

건강한 죽을 맛보려면 다음이 필요합니다.

• 곡물 - 200g;
• 물 - 400g;
• 우유 - 400g;
• 소금, 설탕, 버터 - 맛.

건강뿐만 아니라 맛있는 죽을 얻으려면 다음과 같은 여러 가지 작업을 수행해야 합니다.

1. 스토브에 물 냄비를 놓고 끓입니다.
2. 소량으로 일정하게 저으면서 곡물을 팬에 부은 다음 최소 열에서 약 10분 동안 액체가 완전히 증발할 때까지 끓입니다.
3. 수분을 흡수하면 시리얼이 부드러워지고 우유를 넣을 차례입니다.
4. 시리얼이 덩어리지기 시작하지 않도록 우유를 저으면서 서서히 붓습니다.
5. 끓인 후 죽을 약 10 분 동안 요리하고 다음 혼합 동안 소금과 설탕을 첨가합니다.
6. 시리얼이 부풀어 오르면 스토브를 끄고 접시에 약 1/4 시간 동안 주입합니다.
7. 버터 또는 크림을 곁들인 죽과 함께 제공됩니다.

주목! 스토브에서 옥수수 죽을 요리 할 때 지속적으로 모니터링해야합니다. 그렇지 않으면 바닥에 달라 붙거나 화상을 입을 것입니다.

호박을 추가하면

옥수수 죽의 이점은 부인할 수 없지만 호박과의 조합은 인간 식단에서 접시가 규칙적으로 존재하므로 건강에 긍정적인 영향을 두 배로 늘립니다. 준비하다 호박죽옥수수에서 기본 조리법에 약간만 추가하면 충분합니다.

1. 호박 300g을 껍질을 벗기고 씨앗을 입방체로 자르고 설탕으로 덮습니다.
2. 주스가 나타나면 호박을 스토브에 놓고 부드러워 질 때까지 끓입니다.
3. 호박 큐브는 주장 할 때 죽과 섞입니다.

물 요리법

물죽은 가장 쉽고 빠르게 준비할 수 있는 반찬으로 영양가도 매우 높습니다. 200g의 곡물이 있으면 드레싱을 위해 1리터의 물, 소금, 설탕 및 기름을 준비하면 충분합니다.

동안:

1. 바닥이 두꺼운 냄비에 물을 붓고 끓입니다.
2. 잘 씻은 곡물을 끓는 물에 넣고 약 30 분 동안 섞어 끓입니다.
3. 시간이 지나면 죽을 소금에 절이고 섞은 다음 최소 열에서 약 30분 동안 완전히 익을 때까지 계속 요리합니다.
4. 불에서 내린 후 죽을 향을 위해 버터나 버터로 맛을 낸다.

중요한! 꿀을 추가하려는 경우 곡물이 식은 후에만 유익한 특성을 잃지 않도록 할 수 있습니다.

느린 밥솥에서 요리하는 방법?

슬로우 쿠커의 옥수수 죽은 1 분마다 금으로 가치가있는 사람들에게 훌륭한 요리입니다.이 장치를 사용하여 요리 할 때 끊임없이 스토브에 서서 음식을 볼 필요가 없습니다. 씻은 곡물, 소금 및 기름은 그릇에 넣고 기본 조리법의 비율로 물을 부어야합니다. 종류에 따라 "시리얼" 또는 "우유죽" 모드로 삐 소리가 날 때까지 조리하세요.

조언! 죽을 두껍게하려면 "가열"모드에서 약 30 분 동안 서있을 수 있습니다. 저녁에 프로그램을 설정하는 것이 편리하고 아침에는 기성품 아침 식사가 기다리고 있습니다.

말린 과일을 곁들인 옥수수 죽

제대로 만들면 온 가족이 좋아하는 아침 식사가 되는 달콤한 죽의 독창적인 레시피.

요리를 위해 200g의 곡물과 ½리터의 물 외에도 다음 구성 요소를 구입해야 합니다.

• 건포도 - 75g;
• 기타 말린 과일(선택 사항) - 150g;
• 설탕 - 50g;
• 버터 - 40g;
• 소금 - 맛.

요리할 때:

1. 소금과 설탕이 든 물을 끓여서 곡물을 붓습니다.
2. 다시 끓인 후 불을 최소한으로 줄이고 곡물을 약 1/4 시간 동안 요리합니다.
3. 기름과 준비된 말린 과일을 죽에 넣은 다음 약 30 분 동안 접시를 주입합니다.

맛있고 푸짐한 고기요리

죽을 반찬으로 인식된다는 사실에도 불구하고 고기와 야채가 들어간 옥수수 죽은 훌륭한 독립 요리가 될 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 옥수수 가루 - 300g;
• 고기 - 300g;
• 양파 - 75g;
• 당근 - 100g;
• 토마토 - 150g;
• 해바라기 기름 - 50ml;
• 물 - ½ 리터;
• 소금, 향신료 - 맛.

요리 과정 중:

1. 고기는 조각으로 자르고 야채는 잘게 잘립니다. 양파와 토마토는 입방체로 자르고 당근은 문지릅니다.
2. 육류 제품은 가열 된 기름에 놓고 모든면에서 튀겨집니다.
3. 7분 후에 스튜 냄비에 양파와 당근을 넣고 5분 후에 토마토를 넣습니다.
4. 가루를 미리 소금에 절이고 양념한 야채 혼합물에 고기를 붓습니다.
5. 모든 내용물은 물로 채워져 있습니다.
6. 끓인 후 죽은 액체가 증발 할 때까지 약 30 분 동안 저열로 요리합니다.

치즈 레시피

모든 곡물 중에서 옥수수 만이 치즈를 포함한 모든 종류의 치즈와 가장 조화롭게 결합됩니다.

다른 특별한 레시피를 실행하려면 다음이 필요합니다.

• 옥수수 가루 - 300g;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 버터 - 50g;
• 물 - 600ml;
• 소금, 향신료 - 맛.

제품이 준비되면 요리를 시작할 수 있습니다.

1. 잘 씻은 곡물을 끓는 소금물에 붓고 저열로 30 분 동안 끓입니다.
2. 이때 치즈가 문질러집니다.
3. 죽을 거의 준비되면 치즈와 버터를 팬에 넣고 전체 내용물을 섞는다.

조언! 맛에 매운 맛을 더하려면 마지막 단계에서 허브로 접시를 뿌립니다.

어린이용 옥수수죽

글루텐이 없으면 죽을 알레르기를 유발하지 않습니다.

이 사실 때문에 대망의 아이의 메뉴를 다양 화하려는 젊은 엄마들 사이에서 인기가 있습니다.

200g 1인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 옥수수 가루 - 30-35g;
• 우유 - 100ml;
• 물 - 150ml;
• 버터 - 5g;
• 소금, 설탕 또는 달콤한 시럽 - 맛.

제품을 준비할 때 시리얼은 커피 그라인더에서 양질의 거친 밀가루 반죽으로 갈아서 요리 시간을 크게 줄일 수 있습니다.

1. 물은 선택적으로 소금에 절이고 달게 만들고 끓입니다.
2. 끊임없이 저어 주면서 분쇄 한 곡물을 끓는 액체에 붓고 닫힌 뚜껑 아래에서 최소 열에서 최대 10 분 동안 끓입니다.
3. 별도의 용기에서 우유를 가열한 다음 죽을 희석하는 데 사용합니다.
4. 우유 죽을 10 분 더 끓여서 열에서 제거하고 같은 시간 동안 주입합니다.
5. 곡물의 구조로 인해 많은 수의 덩어리가 형성되면 죽은 체를 통해 문지르거나 믹서기에서 부서집니다.
6. 완성된 요리는 버터와 시럽으로 맛을 냅니다.

중요한! 1세 미만 어린이의 경우, 모유 수유 중일 때 젖소의 우유를 모유로 대체하고, 아기가 인공 우유를 먹고 있는 경우에는 혼합물로 대체합니다.

따라서 영양가있는 곡물에서 곡물을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 옥수수 죽을 원하는 상태로 요리하는 양을 아는 것입니다. 몇가지 간단하지만 오리지널 레시피혜택과 함께 일반 음식에서 큰 즐거움을 얻을 수 있습니다.