조리법: 토마토 소스에 콩을 넣은 양배추 조림-말린 허브를 곁들인 것입니다. 콩 양배추 조림 팥 통조림 양배추 조림

콩을 곁들인 양배추 조림은 죽이나 으깬 감자를 보완할 수 있을 뿐만 아니라 고기 및 생선 제품과 잘 어울리기 때문에 독립적인 반찬이 될 수 있는 맛있고 육즙이 많은 요리입니다. 많은 주부들이 양파와 당근을 곁들인 양배추 조림을 준비합니다. 콩을 추가하는 것이 좋습니다. 요리는 즉시 완전히 다르고 더 만족스러운 맛을 얻습니다.

요리하는 동안 검은 후추, 수넬리 홉, 고수 가루 등 향신료를 추가하여 맛과 향을 향상시킬 수 있습니다. 신선한 허브(딜이나 파슬리)로 장식한 양배추와 콩을 따뜻하거나 차갑게 서빙하세요. 조림 야채는 어린이와 성인 모두에게 매우 건강하기 때문에 매일 식단에 포함되어야 합니다.

접시는 마른 것으로 간주되지만 콩 덕분에 포만감이 듭니다. 이 조리법에서는 끓이기 전에 끓인 말린 콩을 사용합니다. 콩 통조림으로 양배추 조림을 준비할 수도 있습니다. 토마토에 콩을 넣고 끓이면 맛있을 것 같아요. 통조림 콩으로 요리하는 경우 당연히 끓여서 담글 필요가 없습니다. 그렇지 않으면이 조리법에 따라 요리하십시오.

콩의 색깔은 중요하지 않으며 흰콩과 팥을 모두 삶아도 됩니다. 하지만 팥은 흰 콩보다 끓이는 데 시간이 조금 더 걸린다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 이러한 재료 외에도 토마토 주스 또는 페이스트를 사용할 수 있으며 여름에는 신선한 토마토를 사용할 수 있습니다.

맛정보 야채 메인 코스 / 양배추 조림

재료

• 흰 양배추 – 800g;
• 마른 콩 – 200g;
• 당근 – 350g;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 소금과 향신료 - 취향에 따라;
• 파슬리 - 10 가지.

흰 콩으로 양배추 조림을 요리하는 법

흰 콩이나 팥을 흐르는 물에 헹구세요. 요리를 준비하기 5~8시간 전에 콩 위에 찬물을 부으십시오. 저녁에 하고 밤새 방치하는 것이 가장 편리합니다. 담가두면 콩이 훨씬 빨리 익고 맛이 더 부드러워집니다.

아침에 물을 빼고 깨끗한 물을 넣고 센 불에 콩을 삶아줍니다. 물이 끓으면 불을 줄이고 부드러워질 때까지 약 1~1.5시간 동안 조리합니다. 조리 시간은 콩의 종류와 크기에 따라 다릅니다. 콩이 부드러워지면 팬에서 소쿠리로 옮겨 식힌 다음 여분의 물을 빼냅니다.

양배추 머리를 헹구고 손상된 윗잎을 제거하십시오. 관리하기 쉬운 조각으로 나누고 스트립으로 자릅니다. 가볍게 소금을 뿌리고 손으로 눌러 양배추가 즙을 내고 조금 더 부드러워지도록 하세요.

바닥이 두꺼운 프라이팬이나 캐서롤을 가열하여 야채를 끓입니다. 약간의 식물성 기름을 넣고 살짝 데워주세요. 잘게 썬 양배추를 옮기고 뚜껑을 덮습니다. 가끔씩 저어주면서 약한 불로 10분간 끓입니다.

이 시간 동안 당근 껍질을 벗기고 씻어서 중간 강판에 갈아주세요. 양배추에 넣고 저어주세요. 강판이 없으면 당근을 얇은 조각이나 작은 입방체로 자릅니다. 양배추가 타지 않도록 약한 불로 25-30분 동안 끓입니다. 때로는 물을 조금 추가하기도 합니다.

야채가 황금색을 띠고 부드러워지면 소금과 향신료를 첨가하십시오. 저으면서 뚜껑을 닫고 5~10분 동안 계속 끓입니다.

콩을 양배추에 넣고 다시 섞은 다음 7-10분 동안 계속 끓입니다.

채소를 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 완성된 요리를 뿌리고 불을 끕니다.

프라이팬에 콩을 넣은 맛있는 양배추 조림이 준비되었습니다. 많이 드세요!

요리 팁

• 토마토 주스나 페이스트에 대한 금기 사항이 없다면 이 조리법을 다양화할 수 있습니다. 가마솥에 양배추를 끓입니다. 별도의 프라이팬에 다진 양파와 당근을 볶은 다음 토마토를 부어 5분간 볶습니다. 그런 다음 모든 야채를 합치고 콩과 허브를 추가합니다.
• 단식하지 않고 소시지나 훈제 소시지가 있는 경우 요리하기 5~10분 전에 안전하게 추가할 수 있습니다.

안녕하세요, 독자 여러분. 사순절이 지났는데도 늘 고기가 먹고 싶은 건 아니네요. 예를 들어, 고기를 먹고 나면 달리기가 더 힘들어지는데, 콩을 먹고 나면 힘도 난다. 그리고 그것은 농담이 아닙니다. 우리 블로그의 일반 독자들은 내가 달리기 시작했다는 것을 이미 알고 있습니다. 따라서 최대 20km까지의 짧은 거리 이전에는 음식이 특별한 역할을하지 않지만 30km에서는 고기 다음에는 달리기가 더 어렵지만 콩 이후에는 두 번째 바람을 맞는 것과 같다는 것을 이미 잘 알고 있습니다. . 그래서 우리는 식단에 더 많은 콩 요리를 도입하기 시작했습니다. 오늘 저는 콩 요리의 간결한 버전, 즉 콩을 넣은 양배추 조림을 보여 드리고 싶습니다.

양배추는 콩과 잘 어울리기 때문에 왜냐고 물을 수도 있고, 게다가 우리 아이들은 생배추나 조림배추를 좋아합니다.

단계별 사진이 포함된 양배추와 콩 조림 레시피

• 양배추 중간 머리 1개
• 콩 2컵
• 당근 1개
• 중간 양파 1개
• 토마토 주스 1잔
• 식물성 기름 50g
• 갈은 후추
• 설탕 1테이블스푼
• 월계수잎 2개

사진에는 ​​원두 자체가 누락되어 있지만 이미 생산 중입니다. 물론 전날 밤에 콩을 불려서 먼저 씻어두었습니다. 나는 콩 두 잔에 물 1.2리터를 채웠다. 콩 한 잔당 물 4 잔에 콩을 1-4 번 붓는 것이 좋습니다. 그런데 이 콩은 미리 사서 삶아서 이 정도 물이면 충분할 줄 알았어요.

여전히 콩을 고기로 바꾸고 싶다면 그렇게 할 수 있습니다. 그러한 조리법이 있으며 ""기사에서 볼 수 있습니다.

콩을 곁들인 양배추 조림 단계별 레시피

콩을 끓여서 요리를 시작할 수 있습니다. 담가둔 물에 불려 놓고 30~40분 정도 삶아줍니다. 그동안 우리는 양파와 당근을 준비하기 시작합니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

나는 즉시 팬에 식물성 기름을 붓고 약한 불에 두었습니다. 나는 즉시 다진 양파를 팬에 추가합니다. 당근 한 개를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 양파 뒤에 보냅니다. 양파와 당근을 식물성 기름에 조금 튀겨야합니다. 이제 양배추를 자르기 시작합니다.

내 양배추는 약 700g이지만 상관 없습니다. 무게에 관계없이 양배추 머리를 가질 수 있습니다. 저는 단지 콩 자체에 중점을 두었습니다. 양배추를 자르는 사진은 못찍었는데 난로 위에 콩이 있고 양파와 당근이 튀겨지고 있어서 서둘러 양배추를 들고 나왔어요. 양배추를 자르는 동안 난로 위에 양파와 당근이 있다는 것을 잊지 마세요.

양배추를 자른 후 가마솥이나 뚜껑이 있는 큰 프라이팬에 누구든지 넣습니다. 먼저 바닥에 약간의 식물성 기름을 첨가하는 것을 잊지 마십시오.

닫힌 뚜껑 아래에서 양배추를 튀기십시오. 약 10 분 동안 찐다고 말하는 것이 정확할 것입니다. 이제 양파와 당근을 추가하면 튀겨집니다. 그런 다음 토마토 주스를 추가하십시오. 물론 토마토 주스를 로스트에 넣어도 되지만 맛에는 별 차이가 없어 로스트와 양배추에 모두 직접 넣었습니다.

그리고 콩은 이미 준비되어 있어요.

이번에 큰 콩을 샀는데, 그런데 아주 맛있습니다. 우리 원두는 순백색은 아니고 연한 붉은 반점이 있습니다. 콩의 물기를 빼고 이미 섞인 양배추에 넣습니다.

그리고 우리는 소금, 설탕, 후추를 첨가하여 콩으로 끓인 양배추의 맛을 계속 개선하고 있습니다. 맛에 소금을 추가하고 티스푼 1개를 추가했습니다. 후추도 맛볼 수 있습니다.

모든 것을 잘 섞은 후 불 위에 10~15분 더 놓아두세요. 이 정도면 충분합니다. 결국, 우리는 이미 모든 제품을 준비했고, 모두 함께 끓이기만 하면 됩니다.

10 분 후에 양배추와 콩 조림이 준비되고 조리법은 매우 간단하며 요리는 매우 맛있고 칼로리가 높으며 살코기도합니다. 즐겁게 요리하고 맛있게 드세요.

씻은 팥 한 잔을 미리, 바람직하게는 밤새 담가야합니다. 이 시간 동안 눈에 띄게 부풀어 오르고 요리 준비가 완료됩니다. 작은 냄비에 콩을 담근 물과 함께 붓고 약한 불에 올려 놓습니다. 소금을 조금만 추가하세요. 물을 추가할 수 있습니다. 콩은 익히는 데 시간이 오래 걸립니다. 이 작업에는 1.5~2.0시간이 소요됩니다.

콩이 요리되는 동안 야채를 손질할 수 있습니다. 작고 촘촘한 흰 양배추 조각을 가져 가십시오.



양배추를 조각으로 자릅니다. 별도의 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 양배추를 넣습니다. 양배추에는 약간의 소금이 필요합니다. 말 그대로 양배추를 볶은 후 2 분 후에 프라이팬에 물 반 컵을 넣으십시오. 모든 것을 섞고 약한 불로 약 20 분 동안 끓인 후 양배추가 준비되면 스토브에서 꺼냅니다. 요리 준비의 마지막 단계에서 필요합니다.



모든 매리네이드에는 산성 성분이 필요합니다. 오이장아찌 1개, 양파 1개, 당근 1개를 껍질을 벗겨 준비해주세요.



모든 야채 구성 요소를 자릅니다.



별도의 큰 프라이팬에 식물성 기름 2테이블스푼을 데우고 다진 양파, 오이, 당근을 넣습니다. 모든 것을 섞자. 당근과 양파가 준비될 때까지 이 드레싱을 중간 불로 볶습니다. 드레싱 준비를 마치기 전에 말린 딜이나 파슬리 1티스푼을 추가합니다.



이때 삶은 팥을 준비한다. 거의 모든 액체가 끓어 오르고 콩 자체가 부드럽고 맛이 좋아졌습니다.



야채 조림과 함께 큰 프라이팬에 콩과 토마토 페이스트 3테이블스푼을 추가합니다. 이것이 매리 네이드의 주요 구성 요소입니다. 효과를 높이려면 접시에 설탕 1티스푼을 넣고 모든 것을 섞으세요. 프라이팬을 불에 올리고 접시를 끓입니다. 마지막 단계에 양배추 조림을 추가합니다. 모든 것을 섞고 소금 맛을 낸 다음 접시를 소금에 절이지 않은 상태로 두십시오. 접시의 최종 조림은 3-5분을 넘지 않습니다.



마무리 작업을 적용합니다. 프라이팬에 고수 가루 1티스푼, 간장 1테이블스푼(소금 균형이 균일해짐), 월계수 잎 1개, 다진 마늘 약간을 추가합니다. 모든 것을 섞고 뚜껑을 덮고 불을 ​​끄십시오.



매리 네이드에 신선한 양배추와 콩이 준비되었습니다. 칠리소스 등을 추가해 쉽게 매콤하게 만들 수 있는 독립형 스낵입니다. 동시에 이것은 반찬과 함께 제공 될 수있는 메인 두 번째 코스입니다. 으깬 감자나 밥은 이 뜨거운 매리네이드와 잘 어울립니다. 요리는 허브로 장식될 수 있습니다. 절인 토마토는 매리 네이드 효과를 향상시킵니다.

우리는 매일 맛있고 만족스러운 요리를 준비하도록 제안합니다. 콩을 곁들인 양배추 조림은 사순절 테이블에 딱 맞습니다. 이 요리는 따뜻하게 먹어도, 차갑게 먹어도 맛있습니다. 양배추는 별도의 요리로 제공되거나 집에서 만든 점심 또는 저녁 식사에 추가로 제공될 수 있습니다.

재료

• 콩 - 250g
• 흰 양배추- 600g
• 당근 - 100g
• 해바라기 유- 60g
• 소금 - 맛보기
• 갈은 붉은 고추- 맛
• 갈은 파프리카 - 맛보기
• 갈은 후추- 맛
• 딜 - 1 묶음

정보

부활절 전날, 나는 또 다른 간단한 사순절 요리법을 출판하기로 결정했습니다. 이것은 토마토 페이스트와 콩을 넣고 끓인 흰 양배추입니다. 콩과 식물 덕분에 요리는 특히 맛있고 만족 스럽습니다. 여러분도 이 조리법이 마음에 드셨으면 좋겠고, 사순절 기간뿐만 아니라 메인 요리의 반찬으로도 자주 요리하게 되실 것입니다.

조언! 요리에 약간의 신맛을 더하고 싶다면 사과 식초 한 스푼을 추가하거나 요리가 끝날 때 레몬 주스를 모두 뿌립니다.

재료:

콩 200g

흰 양배추 600g

양파 1개

세련된 식물성 기름 2 큰술. 엘.

토마토 페이스트 2 큰술. 엘.

신선한 딜의 작은 무리

과립 설탕 1 작은 술.

소금 맛

갈은 후추 0.5 tsp.

제공량: 6 조리시간 : 60분

레시피의 칼로리 함량
"콩을 넣은 양배추 조림" 100g

칼로리 함량

• 탄수화물

칼로리가 낮다는 점 참고해주세요. 이렇게 낮은 에너지 값(100g당 100kcal 미만)에도 접시는 꽤 포만감을 줍니다. 조리법은 예산이 저렴하고 간단하지만 매우 맛있고 흥미롭습니다. 그러므로 곧 시도해 볼 수 있도록 주방으로 여러분을 초대합니다!

레시피

1단계: 콩 요리하기

어떤 종류의 콩이라도 이 레시피에 적합하므로, 가지고 있는 콩을 사용하세요. 조리 속도를 높이려면 요리를 시작하기 최소 몇 시간 전 또는 밤새 찬물에 미리 담가 두세요. 나는 다른 요리 방법을 사용합니다. 콩을 깨끗이 씻어 냄비에 붓고 찬물을 부어주세요. 물이 끓으면 팬에서 물을 부어주세요. 재료를 다시 찬물로 채우고 콩 한 잔당 1 큰술의 비율로 식물성 기름을 첨가하십시오. 콩이 부드러워질 때까지 약한 불로 끓이세요. 단 30~40분이면 완전히 준비됩니다.



2단계: 양파를 잘게 썰어 식물성 기름에 볶습니다.

그동안 야채를 준비하세요. 큰 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 큰 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 붓고 다진 양파를 넣습니다.



주걱으로 재료를 가끔 저어주면서 부드러워질 때까지 중간 불로 볶습니다.



3단계: 양배추를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.

흰 양배추의 윗부분이 손상되고 오염된 잎을 제거합니다. 줄기를 다듬고 양배추 머리를 큰 조각으로 자릅니다. 칼이나 특수 분쇄기를 사용하여 야채를 얇은 조각으로 자릅니다.



양파가 볶아 투명해지면 잘게 썬 양배추를 팬에 부어주세요.



야채가 준비될 때까지 저어주고 재료를 함께 볶습니다. 필요한 경우 재료가 타는 것을 방지하기 위해 식물성 기름을 조금 더 첨가할 수 있습니다.