액체 충전 머핀 레시피. 안에 초콜릿이 들어간 컵케이크 - 각 요리 단계에 대한 자세한 설명이 포함된 클래식 레시피

우리 기사는 달콤한 과자 - 컵 케이크에 전념합니다. 그러나 이것들은 아주 평범한 건포도 빵이 아니라 액체 충전물로 입안에서 놀랍고 향기롭고 단순히 녹는 초콜릿 머핀이 될 것입니다. 맛있는 베이킹의 주요 특징은 내부 내용물이 점성 밀크 초콜릿과 비슷하다는 것입니다.

절묘한 프랑스 디저트를 얻으려면 요리 기술을 엄격하게 따라야합니다. 미식가들은 이 요리의 걸작을 높이 평가할 것이며 안주인은 이를 손님에게 자랑할 수 있을 것입니다. 특선으로 진미를 굽는 것을 추천 실리콘 몰드, 이것이 필수적인 것은 아니지만. 그러나 그것은 미학적으로 즐겁습니다.

액체 충전물을 넣은 맛있는 컵케이크: 첫 번째 레시피

성분: 고품질 버터(150g), 알갱이 설탕 1잔 이하, 우유(150g), 커피 큰 스푼(내츄럴), 코코아 가루(2스푼), 위스키(10g), 밀가루(100g), 계란 3개, 다크 초콜릿 바 .

버터는 냉장고에서 미리 꺼내어 부드러워지도록 하고, 블렌더를 이용하여 설탕과 함께 섞어주세요. 우유로 커피를 끓이고 뜨거운 음료에 코코아를 넣고 가루가 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다.

커피를 오일베이스와 결합하고 덩어리에 계란을 넣고 초콜릿 바를 갈아서 균일 한 혼합물이 형성 될 때까지 털로 저어줍니다. 재료와 함께 컵에 표시된 양의 밀가루를 체로 치고 알코올 음료를 따르십시오. 결과는 사워 크림처럼 두꺼운 아름다운 갈색 반죽이어야합니다.

구울 시간입니다. 우리는 작은 곰팡이를 가져 와서 각각 밀가루를 뿌리고 반죽에 부어 넣습니다. 우리는 오븐을 180도까지 가열하고 20분 이상 굽지 않습니다. 이것은 가장 중요하고 중요한 순간입니다. 액체 충전물로 초콜릿 머핀을 너무 익히면 제품이 단단하고 맛이 없습니다. 이것이 요리의 비밀입니다. 휘핑 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

액체 충전물을 넣은 멋진 프렌치 컵케이크

우리는 프랑스에서 우리에게 온 진정한 전통 진미를 시도 할 것을 제안합니다. 저를 믿으십시오. 디저트를 한 번 맛보면 영원히 그 팬으로 남을 것입니다. 이 조리법에는 계란 5개(전체 2개, 노른자 3개), 버터(100g), 밀가루(50g), 코코아 함량이 70%인 다크 초콜릿(200g)이 필요합니다. 설탕뿐만 아니라 약간의 소금과 분말 (100g).

단계별 요리

1. 우리는 초콜릿 바를 작은 조각으로 부수고 전자 레인지에 넣고 우유 몇 방울을 추가하여 2 분 동안 제품을 완전히 녹입니다. 수욕에서 할 수 있습니다.
2. 우리는 두 개의 계란을 가져 와서 설탕으로 거품을 만든 다음 소금으로 노른자 3 개를 넣고 다시 섞습니다.
3. 우리는 결과 덩어리를 결합하고 거기에 체로 쳐진 밀가루를 첨가합니다.
4. 베이킹 접시에 밀가루를 약간 붓고 준비된 반죽그리고 200도에서 10분간 오븐에 넣어주세요. 가장자리가 구워지면 즉시 가스를 끄십시오.
5. 가루 설탕과 신선한 라즈베리로 장식하십시오.

액체 충전물로 초콜릿 머핀을 즉시 준비하지 않으려면 반죽을 유리 용기에 붓고 냉장고에 24 시간 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 요리 시간은 10분을 늘려야 합니다.

초콜릿 필링을 곁들인 코티지 치즈 컵케이크

바람이 잘 통하고 섬세한 과자는 스스로 만들기가 매우 쉽습니다. 필요한 재료: 계란, 코티지 치즈 400g, 코코아 가루(50g), 과립 설탕, 바닐린, 밀가루(유리), 베이킹 파우더(디저트 스푼). 클래식 요구르트 (1.5 컵)와 한 숟가락의 식물성 기름 없이는 할 수 없습니다.

반죽을 위해: 체로 쳐진 밀가루에 코코아와 베이킹 파우더를 붓습니다. 별도의 그릇에 요구르트, 버터 및 설탕으로 계란을 치십시오. 계란 혼합물에 밀가루 혼합물을 넣고 잘 섞는다.

충전물 : 원하는 양의 설탕, 바닐린을 코티지 치즈에 넣고 믹서기 또는 털기로 치십시오.

작은 틀에 반죽을 반만 채우고 그 위에 숟가락을 올려 두부 덩어리테스트로 종료합니다. 15-20분 동안 오븐에 넣습니다. 액체 충전물로 구운 초콜릿 머핀에 녹인 초콜릿을 부을 수 있습니다.

초콜렛 머핀

다음 레시피는 환상적입니다. 이 요리는 최고의 레스토랑에서 제공됩니다. 맛있는 음식을 먹으면서 잊을 수 없는 즐거움을 얻게 될 것입니다. 우리는 오랫동안 시들지 않을 것입니다. 요리를 시작합시다. 반죽 성분: 밀가루와 코코아(각각 큰 스푼 3개), 버터(100g), 소다(디저트 스푼 반), 과립 설탕(50g), 계란 2개.

충전물: 다크 초콜릿(100g), 크림 33% 또는 우유(50g), 버터(30g). 우리는 깨진 초콜릿을 크림에 넣고 매우 낮은 열로 끓여서 완전히 녹습니다.

이제 반죽을 해 봅시다. 설탕과 함께 코코아 (초콜릿 가능)를 가열 된 버터에 붓고 구타 계란과 결합하십시오. 소다와 밀가루를 덩어리에 첨가해야합니다.

반죽의 일부를 기름칠한 틀에 붓고 채우고 다시 반죽합니다. 머핀 내부의 수분을 유지하기 위해 20분 동안 굽습니다. 바닐라 아이스크림이나 휘핑 크림과 함께 제공하십시오. 액체 충전물(내부)이 있는 컵케이크는 초콜릿과 가장 섬세한 반죽의 독특한 조합입니다. 하나의 이름에 저항하는 것은 불가능합니다 - 즐거운 다과회!

초콜릿 퐁당은 보통 아이스크림이나 휘핑크림 한 스쿱과 함께 따뜻하게 제공되는 섬세한 미식가 디저트입니다. 그것은 매우 간단하고 매우 빠르게 준비됩니다. 가장 중요한 것은 요리 시간을 올바르게 견디는 것입니다.이 액체로 채워진 초콜릿 머핀은 항상 친구 파티나 낭만적인 저녁 식사에서 대접의 하이라이트가 될 것입니다.

재료:

• 75% 이상의 코코아가 함유된 다크 초콜릿 100g
• 버터 50g
• 밀가루 30g(슬라이드 포함 1테이블스푼)
• 중간 크기 달걀 2개(60-62g)
• 최고급 설탕 40g
• 소금 약간
• 티스푼 끝에 바닐라
• 장식용 설탕 약간

요리:

먼저 오븐을 켜서 예열이 잘 되도록 합니다. 온도를 220도로 설정합니다. 오븐이 예열되는 동안 초콜릿 퐁당 반죽을 준비합니다.

컵에 부드럽게 녹인 버터를 잘게 부순 초콜릿과 함께 넣어주세요.

버터가 완전히 녹을 때까지 컵을 전자레인지에 약 1분 또는 조금 더 돌립니다. 혼합물을 꺼내서 부드러워질 때까지 거품기로 저어줍니다. 식히기 위해 따로 보관하십시오. 초콜릿이 든 버터는 수조에서 녹일 수도 있습니다.

다른 컵에 계란 2개를 깨고 설탕, 소금, 바닐린을 넣으세요.

설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주세요.

이제 계란 혼합물을 냉각된 초콜릿에 붓습니다.

섞고 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오.

덩어리가 없도록 잘 섞는다.

초콜릿 퐁당 반죽이 준비되었습니다.

버터나 식물성 기름으로 틀에 윤활유를 바르고 가는 스트레이너를 통해 코코아 가루나 밀가루를 뿌린다.

나는이 크기의 금형을 가지고 있습니다 : 상단 직경 6.5cm, 하단 4.5cm, 높이 3cm 결과 초콜릿 머핀 혼합물은 정확히 5 조각에 충분했습니다.

혼합물을 찻숟가락으로 약 3/4만큼 몰드에 붓습니다.

우리는 금형을 오븐에 넣습니다. 베이킹 시간은 금형의 크기에 따라 다릅니다. 나는 220도에서 5분 동안 내 것을 유지했고 완벽한 액체 센터를 얻었습니다. 지난번 200도에서 6분 만에 중간은 부드러웠지만 액체는 아니었습니다. 그것은 단지 맛있는 초콜릿 컵 케이크로 밝혀졌습니다. 그러나 내 곰팡이는 여전히 작습니다. 더 큰 경우 6-8분이 소요될 수 있습니다.

비트를 놓치지 않으려면 먼저 퐁당 하나를 굽고 베이킹 시간을 늘려야 하는지 확인하세요. 오븐에서 퐁당을 조심스럽게 관찰하십시오. 크러스트가 위에 형성되면 즉시 제거하십시오.

1단계: 초콜릿을 버터로 녹입니다.

우리는 타일에서 다크 초콜릿을 부수고 버터를 2x2cm 조각으로 자르고 준비된 그릇에 넣습니다. 우리는 증기 목욕에서 모든 것을 녹이고 타지 않도록 철저히 혼합하십시오. 목욕의 경우 이중 보일러 또는 고전적인 "2 냄비"방법이 적합합니다. 이렇게하려면 직경이 다른 2 개의 팬이 필요합니다. 큰 쪽에는 물 전체 부피의 1/3을 붓고, 작은 쪽에는 초콜릿을 넣어주세요. 우리는 초콜릿이 든 팬을 물이 든 팬에 넣고 덩어리가 균질해질 때까지 기다립니다.

2단계: 액체 충전물로 머핀용 반죽을 준비합니다.

믹서로 노른자와 설탕을 넣은 계란을 거품기로 치십시오. 생성된 혼합물에 녹인 초콜릿과 버터를 넣고 다시 섞는다. 밀가루와 소금을 골고루 넣어주세요. 믹서 또는 털로 혼합물의 균질성을 달성합니다.

3단계: 액체 충전물로 머핀 준비.

이 레시피의 경우 다음을 사용하는 것이 좋습니다. 실리콘 폼, 컵케이크가 타지 않기 때문에 쉽게 떼어지고 청소가 용이합니다. 그래서 준비한 반죽을 1/3 분량으로 부어주세요. (머핀이 올라갑니다)그리고 뜨겁게 넣어 최대 200 С°오븐 7-10분 동안.

4단계: 액체로 채워진 머핀을 제공합니다.

완성된 머핀을 오븐에서 꺼내 몇 분 동안 식힌 다음 서빙 접시의 틀에서 꺼냅니다. 반죽의 가장자리는 구워져야 하고 충전물은 액체 상태를 유지해야 합니다. 머핀은 뜨겁게 제공되어야 합니다. 취향에 따라 장식할 수 있습니다. 가루 설탕이나 계피를 뿌립니다. 맛있게 드세요!

머핀은 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공될 수 있습니다.

실리콘 머핀 몰드를 사용하는 경우에는 그리스를 칠할 필요가 없으며 세라믹 머핀을 사용하는 경우에는 반드시 오일을 발라주세요.

손님이 오실 시간에 맞춰 머핀을 준비하고 싶다면 반죽을 형태 그대로 냉장고에 넣어두시면 됩니다. 손님이 도착하면 머핀을 오븐에 넣고 10분이면 완성됩니다.

액체로 채워진 컵 케이크를 먹어 본 적이 있습니까? 그렇다면 이 디저트가 얼마나 절묘한지 정확히 알고 계실 것입니다. 전 세계적으로 가장 맛있는 간식 중 하나로 인정받고 있습니다.

처음으로 액체 충전물이 들어있는 초콜릿 머핀이 프랑스에 등장했으며 Fondane이라는 이름으로 불렸습니다.

오늘날 그들의 요리법은 한 번 이상 개선되고 수정되었지만 똑같은 초콜릿 머핀을 머리에 먹으면 특별한 정교함과 독창성으로 프랑스 요리와 특별한 연관성이 있습니다.

액체 초콜릿이 든 컵 케이크는 아이스크림 형태로 흥미로운 추가 기능을 제공합니다. 베이킹은 뜨겁게 제공되기 때문에 아이스크림은 특별한 시원함을 줄 것입니다.

액체 충전물로 컵 케이크 준비의 특징

굽는 시간이 상당히 짧습니다. 이것은 충전물을 구워서는 안된다는 사실 때문입니다. 케이크의 바깥쪽만 구워지고 가운데는 묽은 상태가 유지됩니다.

디저트는 놀라운 맛이 있으며 집에서 컵케익을 구우면 두 배로 맛있을 것입니다. 반죽은 닭을 위해 만들어야합니다. 계란 및 유제품.

일반적으로 이것은 우유, 케 피어 및 사워 크림입니다. 조리법은 sl 형태의 지방 사용을 나타냅니다. 기름, 야채 버터 또는 마가린. 서로 교체하는 옵션도 배제되지 않습니다.

성분을 기본으로 한 혼합물은 건조 제품과 혼합해야 합니다. 이들은 코코아, 밀가루, 베이킹 파우더 및 바닐라입니다. 반죽은 사워 크림처럼 두껍습니다. 큰 스푼을 넣어 금형을 채우는 것이 좋습니다.

실리콘, 금속 또는 종이가 될 수 있습니다. 후자의 경우 바닥이 휘지 않도록 전용 받침대를 마련해 두어야 합니다.

그리고 이제 나는 조리법을 선택하고 집에서 요리 할 것을 제안합니다. 맛있는 디저트, 그리고 기사에 첨부 된 사진의 컵 케이크에 감탄하지 마십시오.

끈적 끈적한 초콜릿 머핀을위한 고전적인 조리법

구성 요소:

120g 밀가루; 100g 사하라 6개 닭. 노른자와 4 개. 닭. 달걀; 400g 다크 초콜릿; 200g 슬. 유화; 소금.

사진이 있는 요리 알고리즘:

1. 슬. 나는 버터를 작은 조각으로 자른다. 나는 초콜릿을 부수어. 슬. 수욕에서 버터와 초콜릿을 녹입니다. 집에 전자레인지가 있다면 이러한 용도로 사용할 수 있습니다.
2. 쿠르. 계란과 닭. 나는 노른자를 함께 치십시오. 설탕을 가져옵니다. 두꺼운 거품을 얻으십시오. 나는 다음과의 혼합물을 소개합니다. 그때까지 식어야 할 버터와 초콜릿. 나는 섞는다.
3. 나는 밀가루를 뿌리고 그릇에 넣고 소금을 넣습니다. 나는 덩어리가 하나도 없도록 섞는다.
4. 나는 초콜릿 반죽으로 금형을 덮습니다. 녹을 윤활하십시오. 나중에 패스트리를 제거하는 데 문제가 없도록 기름.
5. 오븐은 200gr로 예열해야 합니다. 나는 컵 케이크를 보내 10 분 동안 굽습니다. 그게 다야.
6. 베리 또는 크림 아이스크림 한 스쿱을 얹은 따뜻한 음식을 제공합니다.

"잠시만"

이들은 매우 빠른 머핀이며 중앙에는 액체 충전물이 있습니다. 표시된 구성 요소 수에서 컵 케이크 2인분을 구울 수 있습니다. 레시피는 아래에 있습니다.

구성 요소:

40g 슬. 버터와 초콜릿; 20g 밀가루; 30g 사하라 1 PC. 닭. 계란.

요리 알고리즘:

1. 나는 냄비에 초콜릿을 녹이고 sl을 추가합니다. 버터. 나는 고품질 제품을 가지고 간다.
2. 나는 닭을 따로 죽인다. 계란과 설탕. 나는 거품기로 방해한다.
3. 그릇에 밀가루를 넣고 저어줍니다.
4. 반죽을 섞어 틀에 붓습니다. 나는 160g에서 10분간 굽는다. 오븐에서. 그 안에는 날 것이 있고 디저트 위에는 작은 균열이 나타나는 빵 껍질이 덮일 것입니다.
5. 나는 틀에서 컵케이크를 꺼내서 접시에 담는다. 딸기, 아이스크림 또는 과일과 함께 제공하십시오.

호두 퐁당

이러한 촉촉한 초콜릿 디저트는 참석한 모든 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 행동 알고리즘이 나타내는 모든 것을 따르면 당신을 기쁘게하고 컵 케이크를 먹는 모든 사람의 기분을 향상시킬 맛있는 디저트를 구울 수 있습니다.

구성 요소:

100g 다진 헤이즐넛; 110g 밀가루; 4가지. 닭. 달걀; 120g 슬. 유화; 4큰술 설탕 분말; 2큰술 초콜릿 너트 덩어리; 2큰술 코코아 가루; 200g 다크 초콜릿; 소금과 베이킹 파우더.

요리 알고리즘:

1. 나는 초콜릿을 작은 조각으로 갈아서 수조에서 가열하여 액체 덩어리를 얻습니다. sweet mass와 sl을 소개합니다. 오일, 수조에서 계속 저어줍니다. 모든 구성 요소가 서로 잘 연결되어 있어야 합니다.
2. 닭을 도살하고 있습니다. 계란, 사를 추가하십시오. 두꺼운 거품을 만들기 위한 분말. 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 코코아를 소개합니다. 그런 다음 견과류를 추가합니다. 나는 섞는다.
3. 나는 초콜렛을 식히게 했다. 점차적으로 계란 덩어리를 도입하십시오. 나는 양식을 닦습니다. 기름. 나는 200 gr의 오븐에서 7 분 동안 굽기 위해 보냅니다.
4. 완성된 컵케이크를 꺼내서 접시에 담습니다. 나는 그것을 테이블로 가져옵니다.

액체 충전물이 담긴 머그에 담긴 미니 컵케이크

이 조리법은 전자 레인지의 모든 소유자에게 어필 할 것입니다. 맛있는 미니 디저트를 만드는 데 큰 도움이 될 것입니다.

많은 사람들이 사용 가능한 재료를 기반으로 준비하기 때문에 이러한 컵 케이크를 좋아합니다. 다진 견과류를 배치에 추가하면 반죽이 덜 부드럽고 점도가 낮아집니다. 디저트는 그 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.
구성 요소:

100g 밀가루; 80g 다크 초콜릿; 2큰술 코코아; 50g 사하라 물 15ml; 1 PC. 닭. 계란; 시나몬; 슬. 버터.

요리 알고리즘:

1. 쿠르. 계란을 설탕으로 치십시오. 나는 체로 쳐진 밀가루, 계피 및 코코아 가루를 추가합니다.
2. 나는 물을 넣고 섞는다.
3. 나는 혼합물에 다진 초콜릿을 첨가합니다. 나는 덩어리를 원에 붓습니다. 전자레인지에 최대 1분간 굽는다.

디저트가 준비되었습니다, 당신은 먹을 수 있습니다. 베이킹하는 동안 머그의 반죽이 부풀어 오르므로 더 이상 양식을 3/4 부분으로 채우는 것이 좋습니다.

맛있는 액체 충전물을 곁들인 미국 컵 케이크

원래 미국에서 온 조리법은 독창성으로 구별됩니다. 머핀은 액체 충전물로 얻습니다.

그러나 가장 흥미로운 점은 크림으로 촉촉한 컵 케이크를 굽기 위해 많은 요리 경험이 필요하지 않다는 것입니다. 모든 것이 매우 접근하기 쉽고 간단합니다.

구성 요소:

50g 설탕, 슬. 유화; 45g 밀가루; 2개 닭. 달걀; 150g 초콜릿.

요리 알고리즘:

1. 나는 초콜릿을 갈아서 조각 sl로 잘게 썬 수조에 익사시킵니다. 기름. 혼합물은 균질해질 것입니다.
2. 쿠르. 나는 거품 덩어리를 만들기 위해 계란과 설탕을 중단합니다.
3. 나는 덩어리와 밀가루를 섞는다. 나는 반죽을 rast로 기름칠 한 형태로 배포합니다. 미리 기름.
4. 나는 180 gr에서 7 분 동안 오븐에서 굽습니다. 온도. 컵케이크는 가장자리에서 구워지지만 가운데는 액체 상태로 남아 있습니다.
5. 나는 오븐에서 초콜릿 디저트를 꺼냅니다. 서빙 접시에 올려 따뜻하게 제공합니다. 원하는 경우 수제 크림으로 덮을 수 있습니다.

• 퐁당 컵케이크를 굽기 위한 반죽은 굽기 2일 전에도 준비할 수 있습니다. 냉장고에 보관하시면 됩니다. 신선한 배치보다 2배 더 오래 구워야 한다는 점을 염두에 두십시오.
• 초콜릿이 굳지 않도록 점성 필러가 있는 컵케이크를 제공하십시오. 채우기가 조밀 해지며 초콜릿 디저트는 독창성을 잃습니다. 케이크는 여전히 맛있을 것입니다. 따라서 시간을 낭비 할 가치가 없으며 준비 직후에 차를 끓여서 간식을 먹어야합니다.
• 집에서 중앙이 녹은 컵 케이크의 일부를 만들려면 실리콘 몰드를 사용할 수 있습니다. 그들과 함께 일하는 것이 가장 편리합니다.
• 모든 사람이 초콜릿 퐁당 케이크를 처음 만드는 데 성공하는 것은 아닙니다. 그러나 경험을 쌓으면 프랑스 초콜릿 케이크가 점점 더 좋아질 것이기 때문에 코를 걸지 마십시오.
• 컵 케이크를 점차적으로 요리하는 것이 좋습니다. 먼저 1 조각을 굽고 디저트가 완벽하도록 굽는 데 걸리는 시간을 확인하십시오. 안은 날것, 밖에서는 굽습니다. 그런 다음 오븐의 시간과 온도를 조정하여 컵 케이크를 굽습니다.
• 따뜻한 초콜릿 디저트와 바닐라 아이스크림을 결합하는 것이 좋습니다. 내 자신의 경험에서 나는 그것이 카라멜, 베리, 버터크림. 신선한 민트 잎 몇 개로 구성을 완성할 수 있습니다.

내 사이트의 모든 독자가 부엌에서 매우 성공적인 실험을하고 가족 서클에서 좋은 분위기와 즐거운 차를 마시기를 바랍니다.

항상 맛있고 독창적인 페이스트리의 일부가 식탁 위에 놓이게 하십시오. 제 요리 사이트 페이지에서 레시피를 항상 찾을 수 있습니다!

내 비디오 레시피

아메리칸 머핀이 단 것을 좋아하는 모든 사람들에게 인기가 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 그래서 그들은 종종 자신의 손으로 굽는 법을 배우는 꿈을 꿉니다.

우리는 액체 충전물이 들어있는 초콜릿 컵 케이크를 당신의 관심을 불러일으킵니다. 이것은 상점에서 구입한 간식에 대한 훌륭하고 건강한 대안이 될 것입니다. 아시다시피 신선한 재료로 정성을 다해 만든 수제 향긋한 머핀보다 더 좋은 것은 없습니다!

클래식 초콜릿 컵케익 레시피

재료

• - 50 그램 + -
• - 100 그램 + -
• - 3개 + -
• - 꼬집다 + -
• - 50 그램 + -
• 초콜릿 - 200g + -

초콜릿 컵 케이크를 만드는 방법

이 진미를 준비하려면 가능한 한 코코아 콩 함량이 가장 높은 다크 초콜릿만 사용하는 것이 좋습니다. 사실은 전통적으로 그러한 컵 케이크에는 아이스크림 한 스쿱이 제공되기 때문에 모든 쓴맛은 아이스크림의 단맛으로 상쇄됩니다.

1. 버터는 더 잘 녹도록 작은 조각으로 잘라야 합니다. 우리는 초콜릿 바를 조각으로 부수고 버터가 든 용기에 넣습니다.
2. 이제 이 덩어리를 모두 녹여야 합니다. 이를 위해 수조를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 초콜릿을 과열하거나 태우는 것은 불가능합니다. 같은 경우에 그러한 기회가 없다면 전자 레인지를 사용할 수 있으며 조심하고 혼합물을 지켜보십시오.
3. 혼합물이 잘 예열되고 균질한 구조가 되면 숟가락으로 저어주고 약간 식도록 따로 둡니다.
4. 별도의 그릇에 계란을 깨고 여기에 설탕을 넣고 믹서나 거품기로 잘 치십시오.
5. 이 시점에서 초콜릿 혼합물은 약간 식었을 것입니다. 계란과 접촉했을 때 단백질이 말리기 시작하지 않도록 냉각했습니다. 우리는 모든 것을 섞습니다.
6. 별도로 밀가루와 소금을 섞어서이 대량 덩어리를 적절하게 체로 쳐야합니다. 그런 다음 액체 구성 요소에 추가하십시오.
7. 우리는 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞습니다. 과용하지 말고 반죽을 너무 오랫동안 반죽하지 마십시오. 그렇지 않으면 컵 케이크가 부드럽지 않고 막힐 것입니다.
8. 우리는 오븐을 200도까지 가열하고 이때 금형에 식물성 기름을 바르고 반죽을 부어 넣습니다.
9. 컵 케이크를 10 분 동안 오븐에 보냅니다. 굽는 데 시간이 덜 걸리고 컵 케이크를 주시할 수 있습니다. 컵 케이크가 위에서 갈라지기 시작하면 꺼낼 수 있습니다.

액체 충전물은 어디에 있습니까? 자연스러운 질문이있을 수 있습니다. 사실, 그것은 자체적으로 내부적으로 형성됩니다. 컵케이크는 겉이 구워져 일종의 도우 껍질이 되고, 쓴 초콜릿은 속이 녹아서 액체가 됩니다.

체리 센터가 있는 초콜릿 컵 케이크

많은 사랑을 받고 있는 블랙포레스트 케이크는 초콜릿과 체리를 성공적으로 결합했습니다. 우리는 똑같이 반복하려고 노력할 것이지만 작은 컵 케이크를 준비하여 할 것입니다.

재료

• 우유 - 150ml;
• 중간 지방 함량의 크림 - 50ml;
• 코코아 가루 - 50g;
• 버터 - 100g;
• 백색 과립 설탕 - 150g;
• 밀가루 - 250g;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 소금 - 맛;
• 베이킹 파우더 - ½ tsp;
• 레몬 주스 - 1 큰술;
• 바닐라 설탕 - 꼬집음;
• 체리 잼 - 채우기 용.

초콜릿 체리 컵 케이크를 만드는 방법

1. 버터는 부드러워야 합니다. 이를 위해 실온에서 10-15분 동안 두어 해동합니다.
2. 버터가 든 용기에 설탕, 계란, 크림, 우유, 코코아를 붓습니다. 믹서로 모든 것을 치거나 털을 사용하십시오.
3. 별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 섞어서 생성 된 대량 덩어리를 체질하십시오.
4. 우리는 액체와 건조한 재료를 섞고 바닐라 설탕을 붓고 레몬 주스를 부어 매끄러 워질 때까지 모든 것을 잘 섞습니다.
5. 우리는 오븐을 최대 200도까지 데우고 그 동안 우리는 컵 케이크 형성에 종사합니다. 금형에 식물성 기름을 바르고 반죽을 부어 넣으십시오. 부피의 3분의 1을 차지해야 합니다.
6. 각 몰드의 중앙에 반죽 위에 체리 잼을 1작은술 올려주세요.
7. 우리는 반죽을 더 추가하고 베이킹하는 동안 컵 케이크가 상승하기 때문에 금형 부피의 3분의 1이 비어 있어야 합니다. 그건 그렇고, 각 액체 케이크의 중앙에 손가락으로 작은 움푹 들어간 곳을 만들면 이 과정을 조금 수월하게 할 수 있습니다.
8. 우리는 30 분 동안 금형을 오븐에 보냅니다. 이 시간 동안 컵 케이크는 갈색이어야합니다.

잼을 사용할 필요가 전혀 없습니다. 야외에서 더운 시간을 보내고 시장과 슈퍼마켓의 선반이 신선한 딸기의 무게로 부서지는 경우에도 사용할 수 있습니다. 뼈만 미리 제거하고 믹서기로 과일을 퓌레로 만드십시오.

내부에 액체 초콜릿이 들어 있는 코티지 치즈 컵 케이크

코티지 치즈가 포함된 패스트리를 좋아한다면 이 컵케이크를 아주 좋아할 것입니다. 그런 진미의 질감은 다소 밀도가 높아서 더 만족 스럽습니다.

재료

• 코티지 치즈 - 250g;
• 버터 - 200g;
• 백색 과립 설탕 - 100g;
• 바닐라 설탕 - 1 tsp;
• 밀가루 - 1 컵;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp;
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 초콜릿 - 50g.

액체 충전물로 코티지 치즈 컵 케이크를 만드는 방법

1. 우선, 버터를 다루겠습니다. 우리는 그것을 녹일 필요가 있습니다. 수욕이나 전자 레인지에서 할 수 있습니다.
2. 이제 별도의 용기에 믹서를 사용하여 계란과 바닐라 설탕을 치면 두꺼운 거품이 생깁니다.
3. 그런 다음 코티지 치즈를 넣고 녹인 버터를 부어 섞습니다.
4. 박력분과 베이킹파우더를 따로 섞어 체에 쳐서 액체 재료에 넣습니다. 우리는 반죽을 반죽합니다.
5. 우리는 금형에 기름을 바르고 각각의 내부에 소량의 반죽을 넣습니다.
6. 초콜릿을 조각으로 나누고 반죽 위에 하나를 올려 놓습니다.
7. 같은 양의 반죽으로 초콜릿을 덮습니다. 결과적으로 각 금형 상단에 여유 공간이 있어야 합니다.
8. 우리는 컵 케이크를 180도로 예열된 오븐에 넣고 준비가 될 때까지 20~25분 동안 기다립니다.

보시다시피 액체로 채워진 초콜릿 컵 케이크에는 여러 가지 준비 방법이 있으므로 쉽게 실험하고 직접 만들 수 있습니다. 나만의 레시피친척뿐만 아니라 손님에게도 높이 평가 될 것입니다.