보드카를 만들기 위해 물로 알코올을 희석하는 방법. 집에서 물로 알코올을 희석하는 방법

알코올은 일반적으로 음료를 섭취하기에 더 적합하도록 희석됩니다. 인체의 경우 강도가 40% 이하인 액체가 가장 유리하고 안전합니다. 보드카는 이 알코올 함량을 가진 가장 유명한 음료입니다. 이 제품은 이미 러시아의 국가가 되었습니다. 외국인들은 "러시아인"이라는 개념을 그와 연관시킵니다. 보드카는 상점에서 살 수 있을 뿐만 아니라 집에서 부엌에서 요리할 수도 있습니다. 보드카를 만드는 기본 원리는 천연 알코올을 원하는 농도로 물로 희석하는 것입니다. 이 프로세스는 간단하며 비율, 첨가제 및 기술과 같은 주요 요소를 의무적으로 준수해야 합니다.

알코올의 올바른 희석 비율

수제 보드카를 만들려면 물과 알코올이라는 두 가지 주요 구성 요소가 필요합니다. 알코올은 일반적으로 96%의 도수로 섭취합니다. 물은 깨끗하고 불순물과 염분이 없어야 합니다. 생수나 일반 수돗물은 특수여과기를 거쳐 정수하는 것이 좋다. 극단적인 경우에는 증류수를 마시거나 수돗물을 끓일 수 있습니다. 어쨌든 이물질 없이 투명해야 합니다. 시작하려면 알코올을 적절하게 희석하는 방법을 명확하게 알아야 합니다. 비밀은 다음과 같습니다. 준비된 구성 요소는 "2 : 3"의 비율로 깨끗한 용기에 결합됩니다. 따라서 순수한 알코올 2 부와 준비된 물 3 부를 취합니다. 다른 농도는 원하는 결과를 제공하지 않습니다.

향료 및 방향족 첨가제

물로 희석 된 알코올은 덜 강해 지지만 진정한 고품질 제품을 얻기에는 충분하지 않습니다. 수제 보드카를 쉽고 즐겁게 마시려면 주성분을 합친 후 약간의 꿀, 설탕, 구연산을 혼합물에 첨가 할 수 있습니다. 이것은 음료를 더 부드럽게 만듭니다. 액체는 목을 태우지 않으며 꿀은 가벼운 맛을 더합니다. 이것은 알코올을 적절하게 희석하고 최종 제품을 망치지 않는 방법을 이해하려는 사람들을 위한 기본 규칙입니다.

요리 기술 및 유지 시간

이렇게 얻은 혼합물은 아직 보드카가 아닙니다. 화학을 공부한 사람들은 액체의 혼합이 점진적으로 일어난다는 것을 알고 있습니다. 따라서 처음에는 혼합물을 잘 흔든 다음 제품이 완전히 익을 때까지 3-4 일 동안 방치해야합니다. 이 절차는 필수입니다. 뉘앙스가 하나 더 있습니다. 물과 알코올의 결합 반응은 열 방출과 함께 발생합니다. 그러나 아무도 따뜻한 보드카를 마시고 싶어하지 않으므로 제품이 담긴 용기는 전체 주입 시간 동안 냉장고에 보관해야합니다. 알코올을 적절하게 희석하는 방법에 대한 절차는 여기서 끝나지 않습니다.

완제품 세척

준비된 음료가 깨끗하고 투명해지기 위해서는 세척이 필요합니다. 이렇게하려면 냉각하기 전에 여러 개의 활성탄 정제를 용기에 넣어야합니다. 몇 시간 후 혼합물을 면봉이나 촘촘한 천으로 걸러낸 다음 냉각을 위해 보내야합니다. 이제 알코올을 적절하게 희석하는 방법에 대한 설명이 실제로 완전한 것으로 간주될 수 있습니다.

음주 문화

모든 사람이 96% 알코올을 쉽게 삼킬 수 있는 것은 아닙니다. 큰 욕망뿐만 아니라 오랜 훈련도 필요합니다. 경험 많은 아마추어들은 희석되지 않은 알코올 소비에 대한 특별 지침도 개발했습니다. 그러나 인생에서 더 자주 우리는 순수한 술이 아니라 다양한 종류의 술을 마셔야합니다. 술을 제대로 마시는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 이 과학은 매우 복잡하며 요리 분야의 특정 기술이 필요합니다. 이 음료수 또는 저 음료수를 어떻게, 무엇을 따라야 하는지, 언제 어떻게 간식을 먹어야 하는지 명확하게 알아야 합니다. 그리고 하나의 황금률을 기억해야 합니다. "모든 것이 적당히 좋습니다." 약간의 좋은 보드카를 마시고 적절한 간식을 먹고 다음날 결과없이 저녁 내내 기분이 좋습니다. 그리고 샴페인으로 "채우고"초콜릿으로 과식하고 다음날 아침 메스꺼움과 두통으로 "죽을"수 있습니다. 알코올 음료 소비 문화는 제품의 올바른 조합과 양적 기준 준수를 제공합니다.

원하는 농도

때로는 손에 순수한 알코올이 없지만 예를 들어 70 %입니다. 그런 상황에 처하는 방법? 일반 보드카를 얻기 위해 알코올을 적절하게 희석하는 방법은 무엇입니까? 모든 것이 매우 간단합니다. 70% 알코올 100ml와 순수한 물 78ml를 섭취해야 합니다. 그렇지 않으면 요리 기술은 동일하게 유지됩니다. 제품이 함께 결합되고 필요한 첨가제가 추가되고 청소되며 양조 및 냉각됩니다. 아무도 완제품과 일반 보드카를 구별할 수 없습니다. 때로는 빠른 냉각을 위해 물의 일부를 같은 양의 얼음 조각으로 교체합니다. 이 경우 저어주는 것이 더 효율적이며 음료가 훨씬 빨리 냉각됩니다.

알코올은 상처를 치료할 수 있을 뿐만 아니라 알코올성 음료(-보드카-,-리큐어-,)를 만드는 보편적인 치료제입니다. 경우에 따라 희석하여 섭취할 수 있습니다. 알코올을 물로 희석하는 방법? 이런 식으로 보드카를 얻는 방법? 성분은 무엇이어야합니까?

그러한 절차를 수행하는 것은 언뜻보기에 그렇게 쉽지 않습니다. 모든 것을 섞기만 하면 된다고 생각했다면 오산이다. 따라서 재료를 망칠 뿐이며 시도하기로 결정하면 건강입니다.

무엇을 선택할 것인가

가장 먼저 할 일은 보기를 결정하는 것입니다. 그들 중 일부는 모두 소비에 적합하지 않습니다.

• 일등석 - 96.0%. 알코올성 음료의 준비에 사용되지 않습니다.
• 더 높은 순도 - 96.2%. 이러한 "시끄러운"이름에도 불구하고 fusel 구성 요소와 다양한 에스테르를 대량으로 포함하는 사람은 바로 그 사람입니다. 그러한 물질을 사용하여 얻은 것은 거의 항상 불쾌한 결과를 초래합니다.
• "추가" - 96.3%. 소비자 제품. 감자와 밀알로 만들어지며 전분이 차지하는 비율은 60%를 초과하지 않습니다. 콘텐츠 측면에서 "Extra"는 프리미엄 클래스에 포함되지 않지만 개별 특성을 지닌 고품질 대표자입니다. 생산을 위해 천연 기원의 샘물과 필터 요소가 사용됩니다.

• "럭스" - 96.3%. 밀과 감자 곡물로도 생산되지만 전분의 양은 35%를 초과하지 않습니다. 여러 단계의 여과를 거치므로 프리미엄 부문을 대표합니다. 알코올 제품 특유의 맛을 내는 고품격 제품입니다.
• 알파 - 96.6%. 이 제품은 밀 또는 호밀 곡물과 그 혼합물로 준비됩니다. 이 고품질 재료의 생산에는 감자가 사용되지 않습니다. 슈퍼 프리미엄 알코올에만 첨가됩니다. 집에서 희석하여 좋은 술을 얻는 데 사용하는 것이 좋습니다.
• 의료 - 40-95%. 그것은 최고 수준의 감자와 곡물 작물로 만들어집니다. 정화의 측면에서 그것은 심지어 음식 알코올을 능가합니다. 희석하여 마실 수 있으며 술 제조의 원료로도 사용됩니다. 그러나 주요 목적은 소독이며 구매시 함께 제공되는 지침에 명확하게 명시되어 있습니다.

물은 무엇이어야 하는가?

• 수돗물. 높은 경도, 염소 함량 및 뚜렷한 냄새로 인해 사용하지 않는 것이 좋습니다. 다른 선택의 여지가 없는 경우 여러 청소 조작을 수행할 수 있습니다. 물을 모아서 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 이렇게 하면 염소가 증발합니다. 액체를 끓여서 식히십시오. 완전히 냉각되면 필터로 청소하십시오.
• 샘물. 많은 사람들이 희석에 사용할 것을 권장하지만 특별한 분석 없이는 확실히 말할 수 없습니다.
• 생수. 샘플의 장점은 화학 성분과 경도가 일반적으로 병에 기록되어 있다는 것입니다. 후자가 표시되지 않으면 칼슘 (10mg / l 미만) 및 마그네슘 (8mg / l 미만)의 양적 함량에 대한 구성을 연구하십시오.
• 증류수. 첨가된 성분이 맛에 중요한 역할을 하는 팅크를 만드는 데 탁월합니다. 그러나 증류수는 보드카를 만드는 데 적합하지 않습니다. 이 알코올의 맛은 액체의 맛에 직접적으로 의존합니다.

크기

"눈으로"부으면 희석되지 않습니다. 그렇지 않으면 결과가 필요한 것과 멀어집니다. 이상적인 비율은 멘델레예프가 제시한 것으로 2:3과 같습니다. 첫 번째 숫자는 강한 구성 요소의 부분 수를 의미하고 두 번째 숫자는 물의 부분 수를 의미합니다.

알코올을 95%에서 40%로 희석하는 방법, 무엇을 어디에 부어야 합니까?이렇게하려면 1 리터의 알코올 부분을 1.375 리터의 물에 붓습니다. 따라서 40도까지 희석할 수 있습니다. 다른 경우에 알코올을 45, 55, 60%로 희석하려면 Fertman 테이블을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

공식 사용

Fertman 테이블을 사용하면 가장 높은 요새가 95 °임을 알 수 있습니다. 그러나 당신이 가지고 있는 액체의 정도가 더 높다면 어떨까요? 이를 위해 특별한 수식을 사용할 수 있습니다.

M = S * V / K - V

M은 알코올을 희석하는 데 필요한 물의 양입니다.
S는 알코올 부분의 ​​초기 강도입니다.
K는 솔루션에 필요한 강도입니다.
V는 알코올 부분의 ​​초기 부피입니다.
예를 들어, 알코올 부분은 강도가 96 ° 인 500ml이고 40 °가 필요합니다.

96 * 500 / 40 – 500 = 700

따라서 용액을 희석하기 위한 물의 양은 700ml의 부피로 취해야 합니다.

섞는 방법

대부분의 사람들은 술을 물에 붓는 것이 옳다고 생각합니다. 이 경우 액체가 더 빨리 혼합되고 화학 반응이 올바르게 진행됩니다. 그러나 많은 양조장은 그 반대입니다. 어쨌든 가장 중요한 것은 혼합 과정에서 특정 규칙을 준수하는 것입니다.

• 혼합하기 전에 두 재료를 식혀야 합니다. 강한 액체는 냉동실로, 물은 냉장고로 보낼 수 있습니다.
• 어떤 혼합 방법을 선택하든 잘 섞이면서 빠르게 붓는 것이 관건이다.
• 당신이 받은 액체는 분류라고 하며 소비되어서는 안 됩니다.
• 화학 반응이 완료되려면 선별물을 병에 담아 냉장고에 며칠 동안 숨겨야 합니다.

보드카를 만들기 위해 물로 알코올을 희석하는 방법

좋은 보드카를 얻기 위해 집에서 알코올을 40도까지 희석하는 방법은 무엇입니까? 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 모든 비율을 관찰하고 지침을 따르는 것입니다. 알코올 "알파"가 있다는 사실부터 진행하겠습니다.

먼저 다음 성분을 섭취해야 합니다.

• 알파 - 500ml;
• 물 - 700ml;
• 포도당;
• 꿀, 구연산 또는 주스 - 선택할 수 있습니다.
• 활성탄 - 10 정.

따라서 마시기 좋은 양질의 보드카를 얻을 수 있습니다. 포도당 등을 추가하지 않고 알코올 부분을 희석할 수 있습니다. 비율과 절차는 동일합니다. 가장 중요한 것은 요리 후 보드카를 먹는 것입니다. 기술, 사용 가능한 구성 요소 및 시간에 따라 선택해야 합니다. 결과 음료가 너무 강하면 보드카를 희석 할 수있는 무언가를 선택하는 것이 좋습니다.

물로 알코올 희석 표

알코올을 희석하고 제품을 필요한 "정도"로 가져 오려면 Fertman 테이블을 사용해야합니다. 여기에는 모든 정보가 매우 간단하고 자세하게 표시됩니다. 왼쪽 열은 음료의 원래 강도를 나타내고 수평선은 최종 제품의 필요한 "정도"를 나타냅니다. 교차점에 있는 표시기는 필요한 물의 양을 나타냅니다.

이제 술을 적절하게 희석하는 방법을 알았으니 집에서 이렇게 간단한 방법으로 고품질 술을 만들 수 있습니다. 올바른 구성 요소를 선택하고 가능한 한 정확하게 연결하는 것이 중요합니다. 또한 다량의 알코올 함유 음료는 신체에 해를 끼친다는 사실을 기억하십시오. 이렇게 술을 희석시키려 했다면 댓글로 꼭 알려주세요? 이런 식으로 보드카를 얻었습니까?

행복한 알코올 소유자를 걱정하는 질문 : 알코올을 물로 희석하는 방법? 순수한 형태로는 음주에 적합하지 않습니다. 그러나 현장 조건에서 이상적입니다. 공간을 거의 차지하지 않고 가볍고 물로 희석하면 부피가 크게 증가합니다. 에탄올을 적절하게 희석하는 방법은 무엇입니까?

번식 규칙

희석되지 않은 형태로 압축 및 로션의 방부제로 외부 사용에 사용됩니다. 절박한 환자와 의대생만이 의학 전문 분야에 입문하는 의식에서 순수한 형태로 그것을 마신다. 전설과는 달리 의사들은 후두를 매우 강하게 태우고 건강을 심각하게 손상시킬 수 있기 때문에 오랫동안 알코올보다 코냑이나 위스키를 선호했습니다.

타는듯한 효과를 방지하려면 강한 음료 소비자에게 익숙한 것처럼 숨을 내쉴 때 마시지 말고 흡입하면서 마셔야합니다. 즉, 먼저 공기를 폐로 흡입하고 한 번에 마시고 숨을 내쉬십시오. 물이나 음료수와 함께 드시면 안됩니다. 아직 의대생이 아니고 건강을 중시한다면 알코올을 희석하는 것이 좋습니다.

알코올을 희석하여 보드카를 얻는 것을 "차가운"생산 방법이라고합니다.

알코올을 물로 희석하는 간단한 규칙:

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1. 결과물 인 음료의 맛은 에탄올의 품질, 순도 (고급, 추가, 의료)뿐만 아니라 물의 품질에도 달려 있습니다.
2. 보드카를 얻기 위해 육종할 때 2:3의 중량비를 준수해야 합니다.
3. 공기가 통하지 않는 밀폐 용기에 물과 함께 알코올을 흔들어야합니다. 에탄올은 여전히 ​​가연성 물질입니다.
4. 알코올을 물에 붓는다. 물을 부으면 액체가 매우 뜨거워지고 흐려질 수 있습니다.

물

결과 음료의 맛과 투명성은 주로 물에 달려 있습니다. 어떤 종류의 물이 알코올로 희석되어서는 안 됩니까? 수돗물은 절대 사용하지 마세요. 탁한 액체가 얻어지는 것은 희석에 사용될 때이다. 물의 경도에 관한 것입니다. 지표는 소금, 탄산염, 칼슘 및 마그네슘의 존재 여부에 따라 다릅니다. 수돗물의 경도는 7 mg-eq / l 이상입니다. 동시에 보드카를 만들려면 경도가 1mg-eq / l 이하인 물을 사용해야합니다. 구매한 생수는 이러한 지표를 충족합니다.

수돗물은 방치하여 염소를 제거하고, 끓여서 염분을 제거하고, 추가 정화를 위해 가정용 필터를 통해 여과하여 정상화할 수 있습니다. 이러한 조작 후에는 그 속성이 거의 만족스러울 것입니다. 준비 후 수돗물을 기본으로 한 보드카는 탄소 필터를 통과하는 것이 가장 좋습니다. 이를 위해 여과하는 동안 5-10 팩의 활성탄 정제를 물 뿌리개에 넣습니다.

사용되는 물의 품질은 알코올의 품질만큼 중요합니다.

보드카를 만들기 위해 물을 살 때 경도뿐만 아니라 이온 구성도 살펴봐야 합니다. 광범위한 양이온 및 음이온 구성을 가진 물을 사용하지 마십시오. 물에 소금이 적을수록 더 가벼워집니다.

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샘물과 우물의 물도 경도 값이 1mg-eq/l를 초과하지 않습니다. 그러나이 물의 다른 특성-미생물 수, 철염 함량, 탄산염 경도는 일반적으로 동등하지 않습니다. 이 물의 성분은 일정하지 않습니다. 계절과 강수량에 따라 다릅니다.

증류수는 경도 기준의 요구 사항을 충족하지만 자체에는 맛이 없기 때문에 음료의 맛을 크게 줄입니다. 그러나 앞으로 술, 팅크 및 이와 유사한 음료를 준비하기 위해 희석 제품을 사용할 경우 증류수가 매우 적합합니다.

최대 40도까지 물로 알코올을 희석하는 방법?

보드카를 만들기 위해 물로 알코올을 희석하는 방법은 위대한 과학자 Dmitry Ivanovich Mendeleev가 발명했습니다. 에탄올을 40도 요새로 처음 희석한 사람이 바로 그 사람이었습니다. 술 한 잔과 물 두 잔을 섞을 수는 없습니다. 사실 혼합하면 용액의 부피가 감소합니다. 즉, 에탄올 한 잔과 물 두 잔을 섞으면 출력은 세 잔 미만이 됩니다. 주어진 강도로 솔루션을 얻기 위한 비율을 계산하는 것은 매우 어렵습니다. 이 작업을 용이하게하기 위해 또 다른 위대한 과학자 인 Fertman은 음료의 특정 강도를 얻기 위해 필요한 물과 에탄올의 양을 결정할 수있는 표를 작성했습니다.

가장 중요한 것은 혼합 기술을 완전히 준수하는 것입니다.

Fertman 테이블이 계산에 도움이 됩니다. 알코올 1리터당 필요한 물의 양을 결정하는 데 도움이 됩니다. 계산에서는 95% 농도의 액체를 사용합니다. 학위가 높으면 그에 따라 테이블에서 얻은 보드카의 강도가 더 강해집니다. 따라서 계산을 시작하기 전에 사용 가능한 알코올의 강도를 확인하는 것이 좋습니다.

이 기사에서는 알코올을 40도까지 희석하는 방법을 알려 드리겠습니다. 그런 다음 항상 확신 할 수있는 품질과 맛으로 맛있는 수제 보드카를 준비하는 기초가 될 사람입니다. 내 경험상 좋은 결과를 얻으려면 희석 과정의 기본 뉘앙스를 아는 것으로 충분하다고 말할 수 있습니다. 기술에 대한 신중한 준수, 올바른 구성 요소 선택 및 비율 준수를 통해 집에서 원하는 강도를 얻을 수 있습니다.

항해

에틸 알코올은 알코올 생산에만 사용됩니다. 강도는 다를 수 있으며 정확한 측정을 위해 특수 장치 인 기압계를 사용하는 것이 좋습니다. 정화 수준에 따라 알코올은 다음과 같을 수 있습니다.

• 1학년;
• 더 높은 정화;
• 추가의;
• 사치;
• 의료.

최선의 선택은 96.3% vol. 밀과 감자 곡물로 만들어지며 여러 단계의 여과 과정을 거칩니다. 프리미엄 세그먼트 보드카가 생산되는 것을 기반으로 합니다. 가장 덜 선호되는 옵션은 가장 순도가 높은 알코올입니다. 그것은 실질적으로 동체 오일과 불순물로부터 여과되지 않으며 리큐어와 팅크를 만드는 데 더 적합합니다.

희석 비율 및 프로세스 자체

알코올을 40도까지 희석하기 위해 추가해야 하는 물의 양은 초기 강도에 따라 다릅니다. 비율을 올바르게 결정하기 위해 Fertman 테이블을 사용합니다. 1리터의 알코올에 몇 ml의 물을 첨가해야 하는지 명확하게 보여줍니다.

중요한!이 비율은 온도가 20 °인 두 액체에 대해 계산됩니다. 편차가 5°라도 결과 혼합물의 강도가 1도 이상 변경됩니다.

알코올 도수가 95%를 초과하면 특수 제조법을 사용해야 합니다. 이것은 다음과 같습니다: M=S*V/ 40- V (ml), 여기서

중 - 추가할 물의 양(ml)

에스 - 알코올의 초기 강도(%)

V - 알코올의 초기 부피(ml).

믹싱 기술 자체에는 복잡한 것이 없으며 두 가지 중요한 규칙을 기억하는 것으로 충분합니다.

알코올을 희석하기 전에 물과 함께 20 °의 온도로 식히는 것이 좋습니다. 냉장고 또는 냉동고는 이 작업에 신속하게 대처할 것입니다.

두 액체를 더 빨리 섞을수록 좋습니다. 그런 다음 결과 혼합물을 완전히 혼합해야합니다.

참조!나는 종종 알코올을 물에 붓는 것이 아니라 그 반대가 아니라는 권장 사항을 보았습니다. 이것은 액체의 화학적 특성으로 인해 액체가 더 빠르고 더 잘 혼합된다는 사실에 의해 설명됩니다. 나 자신은 그러한 패턴을 눈치 채지 못했으며 알코올 음료 생산 공장에서는 그러한 계획을 고수하지 않습니다.

물은 알코올 자체만큼 중요한 구성 요소입니다. 물론 마실 수 있고 깨끗하고 투명해야 합니다. 칼슘과 마그네슘의 함량에 특별한 주의를 기울이는 것이 좋습니다(라벨에 Ca 및 Mg로 표시됨). 물에 이러한 요소가 많을수록 더 단단해지기 때문에 알코올 희석에 덜 적합합니다. 나는 상점에서 구입 한 생수를 사용합니다., 화학 성분이 항상 명확하게 표시되어 가장 최적의 옵션을 안전하게 선택할 수 있기 때문입니다. 내용이 바람직하다. 캘리포니아 10 mg/l를 초과하지 않았으며, mg 8 mg/l 범위였다.

다음은 내 개인 순위 샘물에 이어, 정말 맛있고 유용한 속성이 있습니다. 유일한 단점은 당신이 할 수 없다는 것입니다너무 간단 그것의 구성을 결정하십시오. 물의 경도다양하다 계절과 강수량에 따라 다릅니다. 위험을 감수하지 않고 소량의 혼합물을 얻기 위해 먼저 사용하는 것이 좋습니다.

희석 된 알코올로 고품질 보드카를 만들고 싶다면 증류수 또는 일반 수돗물 피하기. 첫 번째는 모든 불순물이 완전히 없기 때문에 알코올을 거의 맛이 없게 만듭니다. 두 번째는 염소가 포함되어 너무 단단할 수 있습니다.데 특정 냄새.

따라서 알코올을 40도까지 희석한 후 집에서 부드러운 보드카 제조를 진행합니다. 이를 위해 알코올과 물의 혼합물을 추가로 석탄으로 청소합니다. 음료에서 유해한 불순물을 제거하고 친숙한 맛을 제공합니다. 숯은 약국이나 와인 가게에서 구입할 수 있습니다.

비율은 다음과 같습니다. 1 리터의 알코올, 30 활성탄 정제 또는 1 큰술. l 전문점의 석탄 가루. 용액 자체에 직접 붓고 가끔 저어주면서 혼합물을 2주 동안 주입합니다. 그런 다음 면 필터로 음료를 닦고 설탕이나 과당 1티스푼을 넣어 맛을 부드럽게 합니다.

알코올을 스스로 40도까지 희석하기로 결정했다면 위에서 설명한 내 경험과 팁을 사용하십시오. 가장 중요한 것은 비율을주의 깊게 관찰하고 올바른 물과 알코올을 선택하는 것입니다. 그 후 활성탄으로 정제해야하는 보드카를 받게됩니다. 보드카를 마실 준비가 되었습니다!

알코올은 물과 다른 성분으로 희석되어 보드카를 얻습니다. 음료 자체 준비는 실제로 공장 기술과 다르지 않습니다. 이 조리 절차의 장점은 모든 것을 직접 제어할 수 있다는 것입니다. 따라서 취향에 따라 다양한 첨가물을 포함하거나 포함하지 않고 탄 보드카에 중독 될 위험없이 정상적인 제품을 준비 할 것입니다. 알코올을 적절하게 희석하는 방법과 기사에서 논의 될 것입니다.

재료의 준비

술

물에 희석하여 알코올로 보드카를 준비하는 것을 기술자는 "차가운 방법"이라고합니다. 이 작업은 증류소에서 자주 사용됩니다. 이 기술은 입증되고 입증되었으며 경제적입니다. 희석 결과 중독 효과가 알려진 고품질 식품이 얻어집니다.

이 과정에서 가장 중요한 것은 모든 재료를 혼합하는 단계별 순서를 따르는 것입니다. 하지만 먼저 준비해야 합니다. 아래 목록에서 알코올을 선택하십시오.

• 96.5% - 추가;
• 96.3% - 럭셔리;
• 96.2% - 가장 높은 순도;
• 96% - 1등급;
• 의료;
• 무수.

최고 품질의 알코올은 "럭스"라고 표시된 제품입니다. 그리고 최악의 선택(더 나은 선택이 없는 경우)은 순도가 가장 높은 알코올입니다. (놀라지 마세요. 사실입니다. 100분의 1이 매우 중요합니다!)

물

주요 원료를 선택한 후 물을 준비해야하며 알코올을 희석해야합니다. 이 성분은 여과하거나 증류할 수 있습니다. 여과된 물의 경도와 미네랄 성분에 따라 다른 결과가 나타날 수 있습니다. 그리고 "증류"를 사용하면 실패에 대한 옵션이 거의 없습니다(실제로 증류된 제품인 경우). 정화하지 않고 수돗물 ( "Zhekovskaya")을 사용할 필요는 없습니다. 최종 제품을 망치고 귀중한 알코올을 옮기십시오.

샘물, 순수한 생수, 순수한 녹은 물을 사용하는 것이 좋습니다. 이러한 옵션을 사용하면 모든 것이 매우 모호합니다. 샘물은 종종 단단하고 슈퍼마켓에서 구입 한 물도 매개 변수의 순도로 구별되지 않으며 녹은 물 (생태학 포함)을 권장하지 않습니다. (마지막 팁은 특히 도시 거주자뿐만 아니라 최대 100km 이내의 산업 거물 근처에 위치한 교외, 작은 마을 및 마을과 관련이 있습니다.)

첨가제

산업 생산의 다양한 첨가제로 다양한 산 및 첨가제가 사용됩니다. 아세트산과 구연산이 가장 많이 사용됩니다. 값 싸고 달콤한 냄새를 기리는 식초와 레몬 - 경수를 부드럽게합니다 (여과 된 물도 어려울 수 있음). 첨가물로 설탕, 아로마 에센스가 보드카에 첨가되고 우유와 꿀이 소량 첨가됩니다.

이러한 재료의 사용은 취향에 따라 다릅니다. "쓴", 실제 및 불타는 사랑, "따뜻하게"-첨가물을 사용하지 마십시오. 부드러운 제품을 좋아한다면 조금씩 추가하여 실험하고 완벽한 레시피를 생각해보십시오.

알코올 희석 비율 및 준비 절차

오래 전(140년 이상 전) 보드카 혼합의 최적 비율은 알코올 2대 물 3대라는 것이 밝혀졌습니다. 측정 단위는 질량입니다. 즉, 1kg의 보드카를 얻으려면 0.4kg의 알코올과 0.6kg의 물을 섭취해야 합니다. 이러한 중량 비율을 사용하면 부피가 1리터 미만인 고전적인 "40도"를 얻을 수 있습니다.

알코올을 적절하게 희석하는 방법을 이해하는 것이 중요합니다. 혼합 절차는 간단합니다. 알코올을 물에 붓습니다. 그렇지 않으면. 제어는 비중계(알코올 측정기)로 수행됩니다. 장치의 수치에 따라 약간의 알코올을 첨가하십시오. (동시에 물에 대해 기억하십시오. 더 이상 혼합물에 부을 수 없습니다.)

희석 및 제어를 위한 과학적 도구인 특수 테이블을 사용할 수 있습니다. 고전적인 강도 40 °의 보드카의 경우 강도가 90 ° 인 알코올 100ml를 취하고 130.8ml에 해당하는 물을 부어야합니다.

첨가제의 경우 공업 생산의 경우 질량(부피) 보정을 합니다. 가정 요리의 경우 소량으로 이러한 양의 첨가물은 무시할 수 있습니다.

표 "알코올을 물로 희석하는 방법." (셀의 값은 에틸 알코올 100ml당 물의 양(ml)입니다.)

청소

완제품이 조금 방어되고 청소되면. 청소는 직물 또는 종이 필터를 통해 수행할 수 있습니다. 또한 혼합 후 혼합물 자체에 약간의 활성탄을 추가하고 노출 후 변형시킬 수 있습니다.

완성 된 보드카의 품질을 향상시키기 위해 여러 활성탄 정제가 제품에 추가됩니다. 이 상태의 제품을 2-4시간 동안 열에서 방비한 후. 그런 다음 혼합물을 천으로 여과합니다.

기타 재료 추가

알코올을 성공적으로 희석하면 첨가제 추가 작업이 이어집니다. 부드럽게하려면 꿀, 포도당, 감귤 주스를 넣으십시오. 경험이 없으면 조금씩 추가하십시오. 1 리터의 경우 30-40ml의 성분이면 충분합니다. 산은 완제품 1 리터당 5-10 ml보다 적게 첨가됩니다.

다음으로 약 일주일 동안 전체 구성을 어둡고 차갑게 유지해야합니다. 희석 된 알코올이 모든 성분과 반응하고 혼합물이 최종 맛을 얻습니다. 노출이 끝나면 완성된 보드카는 병에 담아야 합니다. 병을 단단히 막는 것이 중요합니다. 이렇게하지 않으면 알코올의 일부가 증발하여 제품의 강도가 떨어집니다.