빠른 검은 건포도 파이 단계별 조리법. 검은 건포도 파이

건포도는 매우 유용한 베리이며, 게다가 열매를 잘 맺으며 냉동을 포함한 모든 방법으로 겨울 동안 저장할 수 있습니다.

냉동 딸기로 설탕에 절인 과일 음료, 약용 과일 음료를 만들고 멋진 냉동 건포도 파이를 만들 수 있습니다. 오늘 우리는 다양한 변형 레시피를 연구할 것입니다! 뜨거운 차 한 잔, 하지만 지금 당신은 위로가 필요합니다.

냉동 건포도의 이점에 대해

어린이조차도 건포도는 많은 질병에 대한 가장 맛있고 효과적인 민간 요법 중 하나이며 감기에 잘 대처한다는 것을 알고 있습니다. 그리고 특히 중요한 것은 레드 베리와 블랙 베리 모두 장기간 냉동 보관하더라도 모든 치유 특성을 유지한다는 것입니다. 따라서 냉동 건포도 디저트는 신선한 과일과 동일한 이점이 있습니다.

의심 할 여지없이 고온의 영향으로 베이킹하는 과정에서 장과에 포함 된 신체에 중요한 일부 요소, 예를 들어 비타민 C가 파괴됩니다.

그러나 건포도에는이 물질이 너무 많아서 (열매 100g 당 200mg) 열처리 후에도이 비타민은 그러한 농도는 아니지만 일일 기준에 충분한 농도로 남아 있습니다.

냉동 블랙커런트 파이

아마도 가장 맛있는 파이건포도와 함께 - 부드러운 두부 버터 크림그리고 향긋한 딸기. 이 디저트는 준비가 비교적 빠르고 매우 간단합니다. 그리고 자신의 손으로 그러한 대접을 훌륭하게 만들기 위해 우리는 당신에게 제안합니다. 단계별 레시피.

반죽 재료

• 밀가루 "추가"- 1 유리;
• 베이킹 파우더 베이킹 - 5g;
• 농민 기름 - 0.15kg;
• 과립 설탕 - 0.1kg;
• 뚱뚱한 사워 크림 - 3-4 큰 스푼

충전 재료

• 천연 소박한 코티지 치즈 - 0.4kg;
• 과립 설탕 - 180g;
• 지방 사워 크림 - 1/3 컵;
• 바닐라 스위트 파우더 - 1팩;
• 옥수수 전분 - 2 큰 술;
• 검은 건포도 - 0.3kg;
• 가루 설탕 - 1 큰 술

냉동 건포도 파이 만드는 법

1. 밀가루를 잘게 체로 치고 베이킹 파우더와 섞는다.
2. 마른 혼합물에 고운 부스러기와 비벼서 찬 기름을 넣고 부서질 때까지 모든 구성 요소를 갈아줍니다.
3. 다음으로 사워 크림, 과립 설탕을 조성물에 넣고 섬세한 플라스틱 반죽을 반죽하고 미리 셀로판 랩으로 싸서 냉장고에 넣습니다. 반죽을 차갑게 유지하는 데 30 분이 걸립니다.
4. 이제 충전물을 준비합시다. 코티지 치즈, 과립 설탕 100g, 사워 크림, 바닐라 및 전분을 블렌더 볼에 넣고 부드럽고 부드럽고 균질한 질감이 될 때까지 잘 치십시오. 코티지 치즈가 두꺼운 경우 전분 1 큰술을 넣을 수 있습니다.
5. 검은 건포도는 실온에서 체로 해동하여 해동하는 동안 과도한 액체가 배출되도록 합니다.
6. 우리는 직경 22-25cm의 베이킹 접시를 벽과 바닥에 기름으로 바르고 밀가루를 뿌리고 그 안에 롤 반죽 층을 넣어 높이 4cm의 측면을 형성합니다.케이크에는 여러 개의 구멍이 있어야합니다. 구울 때 부풀어 오르지 않도록 포크로 만들었습니다.
7. 케이크 채우기 두부 크림, 건포도 열매를 위에 놓고 나머지 설탕을 뿌립니다.
8. 이미 180도로 가열된 대류 오븐에서 베이킹을 위해 케이크를 제거해야 합니다. 요리 시간은 30분입니다.

완성된 파이는 바로 자르지 말고, 커드 필링이 퍼지지 않도록 잠시 식혀야 합니다. 서빙하기 전에 파이의 각 조각에 착빙 설탕을 뿌립니다.

냉동 건포도 "달팽이"와 버터 파이

재료

• - 1잔 + -
• - 1 스택 + -
• - 2.5 큰술. + -
• - 1/2티스푼 + -
• 건조 효모 - 1/2 봉지 + -
• - 0.4kg + -
• 감자 또는 옥수수 전분- 30-40g + -
• 냉동 블랙 커런트- 2잔 + -
• 가루 설탕 - 60g + -
• 참깨 - 2작은술 + -

냉동 건포도 파이 만드는 법

1. 약간 데운 우유(섭씨 37도 이하)와 해바라기유, 소금, 설탕, 이스트를 섞습니다. 이스트가 활성화되도록 준비된 혼합물을 15분 동안 따뜻하게 둡니다.
2. 넓고 깊은 볼에 반죽을 붓고 체친 박력분을 넣고 손에 달라붙지 않는 탄력 있는 이스트 반죽을 반죽합니다.
3. 완성된 반죽을 1시간 동안 따뜻하게 둡니다. 이상적으로는 반죽의 크기가 두 배 또는 세 배여야 합니다.
4. 해동 된 건포도 열매에 전분과 가루 설탕을 뿌립니다. 충전물이 준비되었습니다.
5. 반죽이 부풀어 오르면 조금 더 반죽하여 손에 기름을 두르고 밀가루를 뿌린 테이블에 올려주세요. 0.5센티미터 두께의 테스트 층을 펴서 10cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 각 스트립의 중앙에 충전선을 배치하고 반죽의 가장자리를 고정하여 충전물이 있는 긴 튜브를 얻습니다. 우리는 또한 베이킹 중에 충전물이 나오지 않도록 튜브의 끝을 잘 붙입니다.
6. 케이크를 둥근 내열 형태로 넣고 바깥 쪽 가장자리에서 중심으로 나선형으로 감습니다.
7. 참깨로 "달팽이"를 뿌리고 뜨거운 오븐에 보냅니다. 베이킹 시간은 30분입니다. 베이킹 온도 - 230C.

완성된 케이크에 버터 기름을 바르고 10분 동안 그대로 둔 후 서빙하세요!

느린 밥솥에 냉동 붉은 건포도 파이

집에서 오븐뿐만 아니라 충실한 조수 인 느린 밥솥에서도 세련된 건포도 파이를 요리 할 수 ​​있습니다. 그리고 이 스마트 주방 기구에서는 가장 간단한 요리법도 진정한 요리의 기적이 될 수 있습니다.

재료

• 냉동 붉은 건포도 - 1.5 유리;
• 선택한 계란 - 4 개;
• 고급 밀가루 - 210g;
• 과립 설탕 - 220g;
• 베이킹 파우더 제과 - 7g;
• 전분 - 1 큰 술;
• 소금 한 스푼.

냉동 건포도 파이 굽는 법

1. 건포도 열매를 체에 넣고 초과 주스가 배출되도록 실온에서 해동하십시오.
2. 설탕과 소금 한 꼬집으로 계란을 푼 다음 계속해서 최고점에 도달할 때까지 밀가루와 베이킹 파우더 혼합물을 단백질 폼에 조금씩 넣고 주걱으로 반죽을 아래에서 위로 저어줍니다.
3. 해동하고 물기를 뺀 건포도 열매를 전분과 섞어 반죽에 옮깁니다.
4. 파이 혼합물을 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌린 멀티 쿠커 접시에 붓습니다. 작업 표시줄에서 "베이킹" 모드와 타이머를 40분 동안 설정했습니다. 케이크를 굽는 과정에서 멀티 쿠커의 뚜껑을 열 수 없습니다. 그렇지 않으면 비스킷이 떨어집니다.

완성 된 냉동 건포도 파이는 가루 설탕을 뿌릴 수 있으며, 코코넛 후레이크, 프로스팅으로 덮거나 휘핑크림이나 프로틴 크림으로 덮습니다. 그러나 추가 솔루션이 없어도이 디저트는 매우 맛있고 자급 자족합니다.

가을, 겨울, 봄에 베리파이? 용이하게! 냉동 건포도를 사용하면 일년 중 언제든지 여름을 기억하기 위해 다양한 패스트리를 요리할 수 있습니다. 베리 필링은 다양한 종류의 반죽과 잘 어울리며 각 건포도 파이는 특별합니다. 준비할까요?

냉동 건포도 파이 - 일반적인 요리 원칙

충전용 건포도가 항상 완전히 해동될 필요는 없습니다. 일부 요리법에서는 열매를 헹구기만 하면 물이 잘 빠지게 됩니다. 설탕, 계피, 코티지 치즈, 바닐라, 기타 열매 및 다양한 과일이 건포도에 추가됩니다. 이것은 베이킹을 더 흥미롭게 만들고 채우는 양을 증가시킵니다.

파이는 폐쇄, 개방, 젤리, 반 폐쇄로 준비됩니다. 반죽에 따라 제품의 종류와 모양이 크게 달라집니다. 냉동 건포도가 들어있는 효모 파이는 가장 자주 덮거나 반쯤 덮습니다. 쇼트 브레드와 퍼프 페이스 트리로 다양한 제품이 준비되며 종종 구운 제품에 달콤한 혼합물이 부어집니다. 믹스 파이는 주로 반죽으로 만들어집니다. 준비된 열매는 단순히 전체 질량과 결합되어 오븐으로 보내집니다.

레시피 1: 냉동 건포도를 곁들인 효모 파이

냉동 건포도를 곁들인 부드럽고 통풍이 잘되는 파이의 변형 효모 반죽우유에. 우리는 딸기를 냉동실에서 미리 꺼내 소쿠리에서 해동시키고 헹굽니다.

재료

우유 400ml;

밀가루 0.7-0.8 kg;

기름 50ml;

효모 15g;

계란 2개;

설탕 4 큰술;

1티스푼 소금.

파이를 채우려면 건포도 약 700g, 감자 전분 4큰술, 설탕 한 잔이 필요합니다. 열매가 달콤하면 모래를 조금 덜 섭취 할 수 있습니다.

준비

1. 계란을 그릇에 깨고, 파이에 기름을 바르기 위해 노른자 1개를 다시 던집니다.

2. 설탕을 넣고 소금을 넣고 주걱으로 저어준다.

3. 따뜻한 우유를 붓고 이스트를 넣고 저어줍니다. 우리는 10분 동안 떠납니다.

4. 버터와 밀가루를 넣어주세요. 반죽의 밀도에 따라 양은 조절이 가능합니다. 액체로 판명되어서는 안됩니다.

5. 덮고 따뜻한 곳에 2.5 시간 동안 보냅니다.

6. 건포도를 분류하고 설탕과 결합하십시오.

7. 우리는 두꺼운 빵 껍질, 우리는 두 부분으로 나눕니다. 한 조각은 1/3이 커야 합니다. 우리는 그것을 바닥을위한 케이크로 굴려 측면을 만듭니다.

8. 전분을 뿌리고 그 위에 건포도 열매를 뿌립니다.

9. 남은 반죽에서 밀어낸 평평한 케이크로 덮습니다. 가장자리를 함께 꼬집습니다.

10. 우리는 위에 작은 구멍을 만들고 반죽에서 장식을 만들 수 있습니다.

11. 노른자에 우유나 물 1티스푼을 넣고 저어줍니다.

12. 케이크에 기름을 바르고 굽는다.

레시피 2: 냉동 건포도 "바삭한" 파이

이 냉동 건포도 파이의 특징은 자유롭게 흐르는 부스러기로 만든 바삭한 토핑입니다. 베이킹은 shortcrust 생과자로 이루어집니다.

재료

설탕 한 잔;

밀가루 세 잔;

오일 200g;

2티스푼 베이킹 파우더;

건포도 0.6kg;

채우는 설탕 70g;

약간의 계피.

준비

1. 박력분과 바닐라, 리퍼를 체에 쳐서 체에 친다.

2. 녹인 버터와 처방 설탕을 넣고 손으로 비벼주세요. 당신은 결합에 모든 것을 던져 죽일 수 있습니다.

3. 계란 1개를 반죽에 풀어서 저어주세요. 당신은 느슨한 부스러기를 얻을.

4. 빵 부스러기의 3분의 2를 분리하여 베이킹 접시에 붓습니다. 지름은 약 24-25센티미터입니다. 우리는 부스러기에서 작은면을 조각하고 손바닥으로 바닥을 가볍게 칩니다.

5. 해동된 건포도에 설탕을 넣고 녹말 1~2큰술, 계피가루 약간을 넣고 저어줍니다.

6. 파이 위에 건포도를 올려주세요.

7. 남은 반죽 부스러기를 그 위에 뿌린다.

8. 황금빛 갈색이 되고 표면이 바삭해질 때까지 굽습니다. 온도를 200도 이하로 설정하지 않습니다.

레시피 3 : 기성품 반죽에서 냉동 건포도 파이 (퍼프)

냉동 건포도와 퍼프 페이스트리... 우리는 0.4-0.5kg의 일반적인 포장을 취합니다.

재료

1 노른자;

건포도 0.3kg;

반죽 1 패키지;

설탕 100g;

계피를 맛보려면 속을 채우는 바닐라.

준비

1. 열매를 해동하고 액체를 잘 배출시키고 설탕과 결합하십시오.

2. 반죽을 놓고 1/3을 자릅니다. 우리는 두 레이어를 모두 롤아웃합니다.

3. 우리는 파이의 바닥 형태로 큰 층을 펼치고 그 위에 열매를 놓습니다.

4. 두 번째 레이어를 앞에 놓고 바둑판 패턴으로 세로 컷을 통해 많이 만듭니다.

5. 파이에 반죽을 잘라서 펴면 일종의 그물망이 생긴다.

6. 가장자리를 모으십시오.

7. 노른자로 상단을 윤활하십시오.

8. 220도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

레시피 4: 냉동 건포도를 곁들인 스폰지 케이크

이 케이크는 검은 건포도가 꽤 필요합니다. 딸기는 반죽에 직접 추가됩니다. 조리법의 장점은 건포도를 미리 해동할 필요가 없다는 것입니다.

재료

1티스푼 베이킹 파우더;

1 컵 밀가루;

1 숟가락의 기름;

양질의 거친 밀가루 2 큰술;

설탕 1컵;

냉동 건포도 0.5컵.

준비

1. 즉시 180 ° C에서 오븐을 켭니다.

2. 기름을 바르고 세몰리나를 뿌린다. 그녀는 케이크에 멋지고 바삭한 빵 껍질을 줄 것입니다.

3. 우리는 열매를 꺼내 흐르는 물로 헹구고 방울을 털어냅니다. 소쿠리에 눕자.

4. 처방된 계란과 설탕을 걸쭉하고 촘촘한 거품이 될 때까지 치십시오.

5. 리퍼로 체질해야 하는 밀가루를 추가합니다.

6. 건포도를 반죽에 붓고 저어 덩어리를 이전에 양질의 거친 밀가루를 뿌린 틀에 옮깁니다.

7. 부드러워질 때까지 굽고 온도를 추가하지 마십시오.

레시피 5: 케 피어에 냉동 건포도 파이

반죽으로 만든 냉동 건포도 파이의 또 다른 버전. 케 피어와 소다와 혼합됩니다. 열매가 확인되고 깨끗하면 미리 해동할 필요가 없습니다. 그렇지 않은 경우 꺼내어 헹구고 해동하고 과도한 액체를 배출하십시오.

재료

케 피어 0.25 리터;

설탕 0.2kg;

밀가루 0.2kg;

0.5티스푼 탄산 음료;

계란 2개;

오일 50ml;

딸기 1잔.

준비

1. 계란은 설탕과 소금 한꼬집을 풀어 풀어주세요.

2. 다음으로 케 피어를 추가하십시오. 이 파이의 경우 요구르트, 발효 구운 우유를 섭취하거나 사워 크림을 우유와 섞을 수 있습니다.

3. 처방된 소다와 식물성 기름을 첨가하십시오. 털로 반죽을 다시 치십시오.

4. 밀가루를 넣습니다. 반죽에 계피나 바닐라를 넣으면 더 맛있습니다.

5. 반죽의 절반을 기름칠 틀에 붓습니다.

6. 건포도 열매를 뿌린다.

7. 나머지 반죽을 얹습니다.

8. 부드러워질 때까지 굽고 나무 막대기가 있는지 확인합니다. 중앙에 구운 식품을 뚫은 후 건조 상태를 유지해야 합니다. 온도 190.

레시피 6: 냉동 건포도와 코티지 치즈를 곁들인 파이

베리로 채워진 육즙이 많은 코티지 치즈가 많은 파이의 변형입니다. 조리법은 건포도뿐만 아니라 블루 베리, 체리, 크랜베리에도 적합합니다.

재료

오일 150g;

밀가루 200g;

설탕 100g;

1티스푼 찢는 사람.

채우기:

코티지 치즈 0.5kg;

계란 2개;

설탕 100g;

건포도 300g;

사워 크림 100ml.

준비

1. 쇼트브레드 크러스트는 버터에 설탕, 밀가루를 넣고 갈아서 계란과 함께 리퍼를 넣어주세요. 우리는 반죽하고 냉동실에 잠시 보냅니다.

2. 오븐을 180도 켜세요.

3. 채우기를 위해 설탕, 사워 크림 및 계란으로 코티지 치즈를 치십시오. 덩어리는 부드럽고 크림과 같아야합니다.

4. 탈부착이 가능한 형태를 취하는 것이 좋다. 버터를 살짝 바르고 밀가루를 뿌려서 요리 후 케이크를 쉽게 분리할 수 있습니다.

5. 미리 냉동실에 넣어둔 반죽을 꺼내 틀에 넣고 면을 잘 만들어준다. 반죽이 얼고 가파르면 밀대를 사용하여 밀어낼 수 있습니다.

6. 커드 필링 층을 배치합니다.

7. 냉동 건포도를 위에 뿌린다.

8. 우리는 스토브에 보냅니다. 약 35 분 동안 케이크를 요리하십시오.

레시피 7: 냉동 건포도와 사워 크림 파이

베리와 사워 크림이 매우 섬세하게 채워진 오픈 파이의 변형입니다. 건포도를 미리 해동하고 주스가 잘 배수되도록하십시오. 쇼트브레드 반죽.

재료

딸기 1 잔;

설탕 2/3컵

뚱뚱한 사워 크림 0.3kg;

계란 2개;

마가린 50g;

밀가루 1.5컵;

1티스푼 찢는 사람;

준비

1. 마가린은 녹여서 전자렌지에 돌리기만 하면 됩니다.

2. 계란 1개, 설탕 1숟가락, 사워 크림 2숟가락을 넣고 함께 문지른다.

3. 밀가루를 넣고 베이킹 파우더를 잊지 말고 섞어주세요.

4. 반죽을 측면이 있는 틀에 넣습니다.

5. 사워 크림과 남은 계란, 설탕 한 스푼으로 생크림을 준비하고 잘 저어줍니다.

6. 건포도를 반죽에 넣고 나머지 설탕을 뿌리고 사워 크림을 부으십시오.

7. 스토브에 넣습니다. 우리는 온도를 180도 정도로 만듭니다.

8. 곧 케이크가 부풀어 오르기 시작하고 자리를 잡을 것입니다. 이건 괜찮아. 35분 후에 제거할 수 있습니다. 슬라이스하기 전에 식히십시오.

건포도 열매는 전자레인지에서 해동할 수 있지만 이 경우 주스가 많이 생성되고 맛이 없어집니다. 용기에 담아 냉장고 하단 선반에 두는 것이 가장 좋습니다.

냉동 건포도가 해동되면 주스가 종종 남습니다. 설탕에 절인 과일, 케이크를 함침시키기 위해, 차, 젤리 및 다양한 디저트에 첨가할 수 있습니다.

베리 필링은 많은 주스를 허용하고 파이의 바닥을 눅눅하게 만듭니다. 이런 일이 발생하지 않도록 건포도를 놓기 전에 전분으로 층을 뿌릴 수 있습니다.

달콤한 베리 주스는 종종 파이에서 흘러 나와 베이킹 시트에 타 버리고 무거운 흙을 씻어내는 것은 거의 즐겁지 않습니다. 시간과 노력을 낭비하지 않으려면 항상 베이킹 페이퍼 또는 실리콘 매트로 시트를 덮도록 훈련하십시오.

접시에 기름칠뿐만 아니라 밀가루를 뿌린 경우 파이가 곰팡이 벽에 달라 붙지 않습니다. 이를 위해 양질의 거친 밀가루, 빵 부스러기를 섭취 할 수 있습니다.

수제 베이킹- 이것은 편안함의 상징입니다. 건포도 파이는 맛있을뿐만 아니라 비타민 디저트이기도합니다. 준비할 때 검은 색, 빨간색, 다양한 반죽 유형, 요리 방법 실험과 같은 다양한 종류의 건포도를 사용할 수 있습니다. 건포도를 사용하여 파이를 만드는 간단한 요리법은 모든 테이블을 장식하고 가족과 손님을 기쁘게하는 데 도움이됩니다.

건포도 파이 만드는 법

건포도 파이의 기초는 이스트, 효모, 사워 크림, 쇼트 브레드 또는 소금에 절인 반죽이 될 수 있습니다. 그 사용에는 베이킹 과정이 포함되지만 치즈 케이크 또는 기성품 쇼트 브레드 쿠키와 같이 베이킹하지 않고 요리하는 옵션이 있습니다. 충전물은 흰색, 빨간색 또는 검은색 열매일 수 있습니다. 냉동 건포도와 신선한 건포도를 모두 사용할 수 있습니다.

건포도 파이 조리법

오늘날 건포도 파이를 만드는 많은 요리법이 있습니다. 상세 설명, 사진. 구운 식품의 모양과 맛은 재료의 품질과 조리 기술에 따라 달라집니다. 사진이있는 자세한 요리법은 축제 또는 일상 테이블을 장식 할 맛있는 수제 케이크를 쉽게 준비하는 데 도움이됩니다.

냉동 건포도와 함께

• 조리시간: 1시간.
• 컨테이너 당 인분: 6명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 292kcal.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중.

아마도 가장 쉬운 블랙커런트 파이 레시피일 것입니다. 다른 냉동 딸기와 함께 요리할 수도 있습니다. 요리를 위해서는 바람직하게는 케이크를 굽기 위해 믹서와 금형이 필요합니다. 접시를 덜 고칼로리로 만들려면 프리미엄 밀가루 대신 오트밀과 같은 거친 갈기 또는 다른 밀가루를 사용하는 것이 좋습니다. 냉동 건포도가 든 파이는 맛이 신선한 딸기보다 열등하지 않습니다.

재료:

• 밀가루 - 220g;
• 건포도 (냉동) - 200g;
• 버터 - 130g;
• 설탕 - 120g;
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 우유 - 20ml;
• 바닐라 설탕 - 20g;
• 베이킹 파우더 - 5g;
• 착빙 설탕 - 3 큰술. 나.;
• 레몬 주스 - 1 tsp;
• 물 - 1 tsp.

요리 방법:

1. 밀가루를 체로 치고 부드럽게 한 버터, 계란, 우유, 설탕, 바닐라 설탕을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 덩어리를 피하려면 믹서를 사용하는 것이 좋습니다.
2. 냉동 베리의 절반에 밀가루 또는 옥수수 전분을 뿌리고 혼합물에 저어줍니다.
3. 오븐을 180도로 예열합니다. 틀에 기름을 바르거나 기름을 바른 양피지로 덮습니다.
4. 덩어리를 틀에 넣고 나머지 열매를 위에 뿌립니다.
5. 30~40분 동안 굽고, 접시를 오븐에서 10분 동안 올려 둡니다.
6. 아이싱을 위해 아이싱 슈가, 레몬 주스, 물을 뭉쳐질 때까지 섞습니다.
7. 약간 식힌 케이크에 아이싱을 붓고 레몬 껍질과 같이 원하는 대로 장식합니다.

붉은 건포도

• 컨테이너 당 인분: 9명.
• 칼로리 함량: 100g당 242kcal.
• 요리의 목적: 디저트용.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중.

딸기의 신 맛은 디저트에서 잘 나타납니다. 이 조리법에서는 부서지기 쉬운 반죽이 빵 껍질로 사용됩니다. 뜨거운 음료 또는 시원한 음료와 함께 구운 음식을 제공할 수 있습니다. 디저트에 사워 베리가 있으면 대부분의 달콤한 요리처럼 텁텁하지 않고 상쾌합니다. 이 디저트는 최대 10명이 쉽게 먹을 수 있습니다.

재료:

• 붉은 건포도 - 400g;
• 밀가루 - 120g;
• 설탕 - 120g;
• 버터 - 100g;
• 전분 - 70g;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 바닐라 설탕 - 20g;
• 착빙 설탕 - 2 tsp;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp.

요리 방법:

1. 열매에서 나뭇 가지를 분리하고 헹구고 종이 타월로 말립니다.
2. 일반 설탕 70g과 바닐라 설탕 20g으로 부드러운 버터를 믹서기로 가장 쉽게 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
3. 계란 1개를 넣고 다시 저어주세요.
4. 밀가루 100g, 전분 50g(옥수수 전분보다 좋음), 베이킹 파우더를 별도의 볼에 체로 칩니다.
5. 건조 혼합물을 점차적으로 첨가하고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
6. 곰팡이에 버터 한 조각을 바르고 그 위에 밀가루를 뿌립니다.
7. 혼합물을 몰드 위에 고르게 펴고 그 위에 열매를 얹으십시오.
8. 180°C에서 25분간 굽는다.
9. 딱딱해질 때까지 계란 1개의 흰자를 치십시오.
10. 나머지 설탕으로 노른자를 문지르고 밀가루 한 스푼과 나머지 전분을 넣으십시오. 부드럽게 단백질 덩어리를 추가하고 섞는다.
11. 25분 후, 달걀 혼합물을 뜨거운 파이에 넣고 10분 더 굽습니다.
12. 냉각 된 접시에 가루 설탕을 뿌리고 사각형으로 자릅니다.

사워 크림으로

• 조리시간: 2시간.
• 컨테이너 당 인분: 8명.
• 칼로리 함량: 100g당 296kcal.
• 요리의 목적: 디저트용.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중.

이 디저트의 기본은 모래이며 집에서 만들기 쉽고 다양한 충전재와 잘 어울립니다. 열매의 붉은 색은 접시에 밝기를 추가합니다. 디저트의 모양은 측면이있는 바구니와 비슷하며 내부에는 붉은 건포도가 추가 된 사워 크림이 섬세하게 채워져 있습니다. 이 구운 식품은 메인 식사 후 디저트로 또는 별도의 축제 요리로 이상적입니다.

재료:

• 밀가루 - 300g;
• 설탕 - 250g;
• 사워 크림 20% - 200g;
• 건포도 - 200g;
• 버터 - 100g;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 바닐린 - 2 tsp;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp.

요리 방법:

1. 설탕 150g에 버터를 으깬 후 바닐린 또는 바닐라 설탕을 넣어 풍미를 더합니다.
2. 계란 2개를 넣고 잘 섞어주세요.
3. 혼합물에 베이킹 파우더와 밀가루를 넣고 반죽하십시오.
4. 틀에 담고 버터 한장을 발라준 후 면을 높게 만들어주세요.
5. 열매를 씻고 물을 빼고 종이 타월로 말리십시오.
6. 열매를 위에 놓고 평평하게하십시오.
7. 오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 35-40분 동안 굽습니다.
8. 크림 용 설탕 100g으로 사워 크림을 털어냅니다.
9. 뜨거운 파이 위에 사워 크림을 붓습니다.
10. 케이크를 냉장고에 3-4시간 동안 넣어 크림을 얼립니다.

퍼프 페이스트리

• 조리시간: 1시간 30분.
• 컨테이너 당 인분: 6명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 325kcal.
• 요리의 목적: 디저트용.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

요리하다 퍼프 페이스트리숙련 된 주부가이 작업에 대처할 수 있지만 집에서는 어렵습니다. 조리 시간을 단축하려면 기성품 냉동 반죽을 사용할 수 있습니다. 예상치 못한 손님이 올 경우를 대비하여 퍼프 페이스트리와 냉동 건포도를 냉동실에 보관하세요. 이렇게 하면 쉽고 빠르게 요리할 수 있습니다. 맛있는 디저트.

재료:

• 퍼프 베이스 - 500g;
• 검은 건포도 - 500g;
• 가루 설탕 - 장식용;
• 맛에 설탕.

요리 방법:

1. 맛을 내기 위해 프라이팬에 딸기와 설탕을 넣으십시오.
2. 기름칠한 베이킹 접시에 전체 층을 올려 놓거나 부분 조각(황소)으로 나눕니다.
3. 포크로 가열하고 15-30분 동안 굽습니다.
4. 공작물을 약 30분 동안 식히십시오.
5. 냉각 된 작업물에 베리 잼을 바르십시오.
6. 완성 된 접시에 가루 설탕을 뿌립니다.

모래

• 조리시간: 1시간.
• 용기당 인분: 2인.
• 칼로리 함량: 100g당 280kcal.
• 요리의 목적: 디저트용.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중.

오븐에 구운 바삭하고 맛있는 블랙커런트 파이. 샌드베이스는 섬세한 것과 잘 어울립니다. 베리 필링... 검은 건포도는 접시에 독특한 맛을 줄 것입니다. 이 레시피는 요리를 하기 위해 믹서기 같은 주방 도구가 필요하지만, 모래를 만드는 기술이 있다면 당신의 방법을 사용할 수 있습니다. 그런 디저트는 사진에서 아름답게 보입니다.

재료:

• 밀가루 - 200g;
• 검은 건포도 - 150g;
• 크림 30% - 150ml;
• 설탕 - 4 큰술. 나.;
• 버터 - 100g;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 물 - 1 큰술. 나.;
• 레몬 주스 - 1 큰술. 나.;
• 소금 - 1 꼬집음.

요리 방법:

1. 밀가루, 설탕 및 소금 한 꼬집을 믹서기 그릇에 보내고 모든 것을 중단하십시오.
2. 식힌 버터를 입방체로 자릅니다.
3. 볼에 다진 버터를 넣고 다시 치십시오.
4. 계란 1개는 노른자를 분리해서 반죽에 넣고 섞어주세요.
5. 물과 레몬 주스를 섞어 서서히 첨가하십시오. 산으로 과용하지 않는 것이 중요합니다. 빵 부스러기는 젖어 있어야하지만 젖지 않아야합니다.
6. 반죽에서 공을 만든 다음 접착 필름에 얇게 펴 바르고 상단도 플라스틱 랩으로 덮습니다. 반죽을 조금 쉬게하십시오.
7. 작은 베이킹 접시를 준비하십시오. 케이크에 주름진 측면이 있으면 케이크가 더 아름답게 보입니다. 덩어리를 베이킹 시트에 놓고 포크로 뚫고 약 30 분 동안 식히십시오.
8. 이때 새콤달콤 속을 풀어주세요. 열매를 헹구고 말리고 맛에 설탕을 넣으십시오. 계란과 크림을 휘젓고 딸기에 첨가하십시오.
9. 완성된 충전물을 틀에 붓습니다. 케이크를 보내 30 분 동안 굽습니다.

누룩

• 조리시간 2시간 10분.
• 컨테이너 당 인분: 6명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 285kcal.
• 요리의 목적: 디저트용.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중.

무성한 건포도 효모 반죽 파이는 맛있을뿐만 아니라 외관도 매력적입니다. 이러한 요리는 어떤 휴일에도 테이블의 진정한 장식이 될 것입니다. 베이킹 형태로 실험할 수 있으며, 이 레시피에서 케이크는 건포도 충전물이 있는 여러 개의 이스트 덩어리로 구성됩니다. 분할(찢어짐)이 용이하고 손으로 먹기에도 편리합니다.

재료:

• 밀가루 - 400g;
• 설탕 - 300g;
• 두부 혈청 - 200ml;
• 검은 건포도 - 200g;
• 양질의 거친 밀가루 -100g;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 나.;
• 건조 효모 - 1 tsp;
• 소금 - 1 꼬집음.

요리 방법:

1. 요리하기 전날 탄력있는 효모 반죽을 반죽하십시오. 따뜻한 곳에 1시간 정도 두었다가 큰 봉지에 담아 냉장보관하세요. 하룻밤 사이에 크기가 커지므로 넉넉한 가방을 사용하세요.
2. 다음날, 1/2인치 두께의 밀대를 사용하여 반죽을 밀어냅니다.
3. 열매를 씻고 말리고 층 위에 붓고 설탕과 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.
4. 공작물을 4cm 너비의 스트립으로 자르고 각 스트립을 롤 또는 총알로 굴립니다.
5. 접시에 식물성 기름을 바르고 황소를 배치하여 파이를 형성하지만 베이킹하는 동안 분산되므로 너무 가까이 두지 마십시오.
6. 케이크 위에 설탕을 뿌리거나 약간의 우유를 부어 160 ° C에서 굽습니다.

케 피어에

• 조리시간: 1시간.
• 컨테이너 당 인분: 5명.
• 칼로리 함량: 100g당 150kcal.
• 요리의 목적: 디저트용.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

건포도를 사용하여 칼로리가 적은 맛있는 파이를 만드는 방법은 무엇입니까? 이렇게하려면 더 거친 밀가루를 사용하고 저지방 케 피어에 반죽을 반죽해야합니다. 이 조리법은 칼로리가 낮고 자신의 모습을 따르고 건강한 생활 방식과 적절한 균형 잡힌 식단의 원칙을 고수하는 사람들에게 적합합니다.

재료:

• 케 피어 1 % - 200g;
• 밀가루 - 200g;
• 검은 건포도 - 200g;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 살구 잼 - 5 tsp;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp.

요리 방법:

1. 부드러워질 때까지 계란, 케피어, 밀가루, 베이킹 파우더를 섞습니다. 반죽을 베이킹 시트에 놓습니다.
2. 베리와 살구 잼을 얹습니다.
3. 250도에서 30분간 굽는다.

굳어진 식품

• 조리시간: 1시간.
• 컨테이너 당 인분: 6명.
• 칼로리 함량: 100g당 145kcal.
• 요리의 목적: 디저트용.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

파이 두부 필링건포도를 추가하면 다양한 종류의 반죽으로 요리할 수 있습니다. 이 레시피는 쉽게 준비할 수 있도록 냉동 퍼프를 사용합니다. 이것은 시간을 절약할 수 있지만 동시에 가족과 손님의 기쁨을 위해 맛있는 저칼로리 비타민 디저트를 만듭니다. 그런 파이의 도움으로 어린 나이에 그것을 먹고 싶지 않은 코티지 치즈를 아이들에게 먹일 수 있습니다.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• 코티지 치즈 5% - 200g;
• 설탕 - 200g;
• 검은 건포도 - 150g;
• 계란 - 1 개;
• 전분 1 큰술. 나.;
• 맛에 레몬 향.

요리 방법:

1. 반죽을 해동하고 두 개의 반으로 나눕니다. 금형에 한 부분을 넣고 측면을 형성하여 금형에서 약간 매달립니다. 포크로 반죽을 뚫습니다.
2. 코티지 치즈, 설탕 반, 달걀 노른자를 섞고 바닐라를 약간 첨가하여 풍미를 더하십시오.
3. 반죽 위에 두부 덩어리를 펼치십시오.
4. 프라이팬에 남은 설탕과 전분과 함께 건포도를 넣습니다. 혼합물을 두부 위에 붓습니다.
5. 반죽 조각을 두 번째 반죽 조각으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 미학을 위해 중간에 하트나 다른 모양을 잘라냅니다. 단백질, 설탕 또는 분말로 케이크를 닦으십시오.
6. 40분 동안 굽고 케이크는 황금빛 갈색이어야 합니다.

• 조리시간: 1시간 10분.
• 용기당 인분: 4인.
• 칼로리 함량: 100g당 383kcal.
• 요리의 목적: 디저트용.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

친숙한 강판 비스킷이나 건포도 잼 파이는 집에서 쉽게 만들 수 있는 맛있고 영양가 있는 간식입니다. 페이스트를 만들 때 사용하는 쇼트브레드 반죽은 촘촘하고 손에 달라붙지 않고 굽기 쉽습니다. 완성 된 구운 식품을 부분 조각으로 자르는 것이 편리합니다. 정사각형, 마름모가 될 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 600g;
• 버터 - 200g;
• 설탕 - 200g;
• 건포도 잼 - 200g;
• 계란 - 2 개;
• 소다 - ½ tsp;
• 식초 - ½ tsp;
• 바닐린 - 2g.

요리 방법:

1. 크림이 될 때까지 설탕과 바닐라로 부드럽게 한 버터를 으깨십시오.
2. 계란을 넣고 다시 저어주세요.
3. 식초로 베이킹 소다를 담그고 혼합물에 첨가하십시오.
4. 밀가루는 체에 쳐서 100g 정도 따로 둡니다.
5. 나머지 밀가루를 오일 혼합물에 첨가하십시오. 반죽을 반죽하십시오.
6. 3:4의 비율로 둘로 나눕니다.
7. 고정밀가루를 조금 더 넣고 다시 섞어주세요.
8. 양피지로 직경 30-35cm의 양식을 덮으십시오. 베이킹 시트 위에 큰 반죽 조각을 펼치십시오.
9. 건포도 잼을 얹으십시오.
10. 반죽의 두 번째 촘촘한 부분에서 공을 굴려서 부스러기가 잼을 거의 완전히 덮을 수 있도록 거친 강판에 갈아냅니다.
11. 오븐을 200도로 예열하고 25분간 굽습니다.

오픈 파이

• 조리시간: 1시간.
• 컨테이너 당 인분: 6명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 190kcal.
• 요리의 목적: 디저트용.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

다음을 사용하여 블랙커런트 오픈 파이를 만들 수 있습니다. 다른 유형시험. 이 레시피는 샬롯 원칙을 기반으로 합니다. 검은 건포도가 든 수제 케이크는 수세기 동안 우리 지역과 관련이 있습니다. 준비하다 비스킷 반죽주방용품이 필요한데 주방기기가 없다면 어떻게 준비하나요? 반죽은 포크 나 병으로 치울 수 있으므로 모든 재료를 넣고 철저히 흔들어야합니다.

재료:

• 검은 건포도 - 300g;
• 밀가루 - 200g;
• 설탕 - 105g;
• 착빙 설탕 - 20g;
• 계란 - 3 개;
• 버터 - 1 tsp;
• 바닐라 설탕 - 1 tsp;
• 소다 - ½ tsp;
• 식초 - ½ tsp.

요리 방법:

베리 파이는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 신선하거나 얼린 베리를 곁들인 향기로운 페이스트리는 달콤한 애호가라면 누구나 좋아할 것입니다.

냉동 블랙 커런트로 파이를 만드는 것이 좋습니다. 달콤한 반죽의 기초가 신맛 충전재와 조화롭게 결합됩니다. 이 디저트는 가족과 함께 마시는 일반적인 차뿐만 아니라 특별한 날에도 적합합니다.

냉동 블랙커런트 파이에 필요한 재료를 준비합시다.

반죽을 만드는 것부터 시작하겠습니다. 밀가루, 설탕 및 냉동 버터를 결합하고 용기의 거친 강판에 강판을 뿌립니다. 우리는 손으로 내용물을 부스러기로 문지릅니다.

계란을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 우리는 빨리 반죽버터가 부드러워질 때까지. 반죽을 공에 넣습니다. 작동하지 않으면 얼음물을 넣으십시오. 그러나 과도한 액체는 반죽의 경도로 이어질 수 있고 결핍은 반죽이 잘 굴러 가지 않는다는 사실을 잊지 마십시오. 나는 물이 필요하지 않았다.

작업 표면에 밀가루를 약간 뿌리고 반죽을 원으로 굴립니다. 원은 금형 직경보다 2-3cm 커야합니다. 밀대를 이용해 반죽을 베이킹 페이퍼로 덮은 틀에 옮겨 3~4cm 모양으로 만든 뒤 포크로 찔러 반죽을 냉장고에서 30분 정도 휴지시켜주세요.

냉동 블랙커런트를 소쿠리에 넣고 끓는 물에 잘 데친다. 물이 배수되는 동안 우리는 채우기를 준비합니다.

그릇에 연유, 전분, 우유 등의 재료를 섞습니다.

우리는 냉장고에서 반죽이있는 형태를 꺼내어 200도 예열 된 오븐에 20 분 동안 넣습니다.

그런 다음 케이크에 건포도를 놓습니다. 베리 위에 필링을 붓고 20-30분 동안 오븐(온도 - 200도)에 다시 넣습니다.

냉동 검은 건포도로 완성 된 파이를 식히고 자르고 봉사하고 가루 설탕을 뿌립니다.

건포도 파이는 단순함과 우아한 맛으로 당신의 마음을 사로잡을 훌륭한 디저트입니다. 새콤한 건포도와 달콤한 반죽의 조합은 어떤 차를 마셔도 상쾌하고 화창한 여름을 떠올리게 합니다.

러시아는 세계 시장에서 건포도 재배의 선두 주자입니다. 따라서이 베리가 든 파이는 러시아인으로 간주 될 수 있습니다. 전통 음식... 러시아는 항상 다양한 속을 넣은 파이로 유명했습니다. 그들 없이는 단 한 번의 휴가도 완료되지 않았습니다. 안주인이 구운 쇼트브레드차용 건포도와 함께 당신도 구워보십시오.

제품

• 계란 2개;
• 기름 198g;
• 전분 60g;
• 딸기 505g;
• 밀가루 320g;
• 설탕 295g;
• 베이킹 파우더 10g;
• 소금 ½ tsp;
• 바닐라 설탕 ½작은술

레시피

1. 요리하기 전에 반죽을 반죽할 때 부드러워지도록 냉장고에서 기름을 꺼내세요.
2. 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 섞는다. 반죽을 반죽하려면 계란을 그릇에 넣고 설탕 한 잔 (레시피에 지정된 설탕 양의 3 큰 스푼이 충전물에 들어갈 것입니다), 바닐린 및 소금 한 꼬집을 넣으십시오. 혼합물을 털기로 1분 동안 저어줍니다. 부드러운 버터를 나머지 제품과 함께 그릇에 넣고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 버터, 설탕, 계란에 준비된 밀가루를 넣은 후 반죽을 빨리 반죽해야합니다. 반죽이 너무 끈적 거리면 밀가루를 조금 더 넣으십시오. 완성된 반죽은 비닐 봉지에 넣고 1시간 동안 냉장 보관합니다.
4. 이때 베리 필링을 할 수 있습니다. 검은 건포도는 씻어서 유리 물에 체에 남겨 둡니다. 열매가 마르면 감자 전분 2큰술, 설탕 3큰술을 넣고 섞는다.
5. 반죽은 냉장고에서 꺼냅니다. 두 개의 불평등한 부분으로 자릅니다. 대부분의 부분은 롤링 핀으로 몰드 크기로 굴려 케이크의 바닥을 만듭니다. 오븐은 180도 켜서 케이크 형성이 끝날 때까지 예열됩니다.
6. 반죽 받침대를 기름칠 된 형태로 놓습니다. 준비된 열매가 위에 놓여 있습니다. 냉장고에서 남은 반죽을 꺼내서 장과 위에 굵은 강판으로 문지릅니다. 반죽이 일부 열매를 열어두어도 괜찮습니다. 그것은 단순히 우리의 케이크를 장식하는 역할을 할 것입니다.
7. 블랙커런트 쇼트크러스트 케이크를 오븐에 넣습니다. 그들은 약 40 분 동안 200도에서 굽습니다 (조금 더 길 수도 있음). 나무 막대기로 준비 상태를 확인한 후 붉게 물든 반죽을 꺼내서 식힌 후 부분으로 자릅니다.

건포도와 스폰지 케이크

제품

• 계란 4개;
• 설탕 200g;
• 밀가루 130g;
• 베이킹 파우더 ½ tsp;
• 검은 건포도 310g.

레시피

1. 이것은 가장 쉬운 블랙 커런트 파이 레시피입니다. 반죽은 사과 샬롯과 같은 방식으로 그를 위해 준비됩니다. 사과 대신 건포도 열매가 파이에 추가됩니다.
2. 일반 케이크 층을 굽는 경우 베이킹 파우더 없이 스펀지 반죽을 만들 수 있습니다. 그러나 우리의 충전물은 굽는 동안 주스를 방출할 베리로 만들어졌기 때문에 약간의 베이킹 파우더를 첨가하십시오.
3. 밀가루 한 잔을 체질하고 베이킹 파우더와 섞습니다. 열매는 씻고 물을 유리시키기 위해 체에 둡니다.
4. 계란은 흰자와 노른자로 나뉩니다. 믹서 또는 털의 도움으로 단백질로 탄력있는 흰색 거품을 만드십시오. 거품기가 끝나면 설탕이 서서히 첨가됩니다.
5. 이 단계에서 오븐을 200도 켜고 금형에 기름을 바르거나 기름칠 된 식품 종이로 덮을 수 있습니다.
6. 휘핑된 흰자에 계란 노른자와 밀가루를 첨가합니다. 덩어리가 사라질 때까지 숟가락으로 모든 것을 빠르게 반죽하십시오. 반죽을 준비된 틀에 붓고 준비된 열매를 반죽 위에 붓습니다. 파이를 30분 동안 오븐에 넣습니다. 굽는 동안 오븐 문이 열리지 않습니다. 완성된 케이크를 꺼내서 식힙니다(뜨거운 스폰지 케이크는 절단 중에 가라앉을 수 있습니다).

오리지널 레시피

제품

• 가루 설탕 82g;
• 바닐린;
• 베이킹 파우더 10g;
• 두부 205g;
• 건포도 155g
• 버터 105g;
• 계란 2개;
• 밀가루 205g;
• 설탕 82g

레시피

1. 준비는 shortcrust 생과자를 반죽으로 시작됩니다. 실온에 버터를 넣고 조각으로 자르고 그릇에 넣습니다. 가루 설탕과 베이킹 파우더가 든 밀가루가 버터에 첨가됩니다. 버터와 밀가루 부스러기로 모든 것을 갈아서.
2. 반죽 틀은 기름칠 된 식품 종이로 덮여 있습니다. 반죽의 3분의 2를 틀에 펼칩니다.
3. 믹서기를 사용하여 코티지 치즈, 계란, 설탕 및 바닐라 설탕을 별도의 그릇에 섞으십시오. 두부 덩어리가 형태로 반죽에 부어집니다. 남은 반죽을 그 위에 펴 바르고 두부 덩어리... 씻고 말린 검은 건포도 열매를 케이크 위에 놓고 한 숟가락의 설탕을 뿌립니다.
4. 190도에서 30분 정도 굽는다. 구운 후 파이의 윗면을 원하는 대로 장식할 수 있습니다(구운 견과류, 크림, 강판 초콜릿 등).

원래 레시피가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!