닭고기와 멕시코 요리법. 멕시칸 치킨

닭고기는 우리가 다른 사람들보다 더 자주 요리하는 새이기 때문에 모든 국가 요리에 있습니다. 필렛은 가늘다 다이어트 식사, 어린이와 운동 선수에게 유용한 수제 패스트 푸드를 좋아하는 사람들이 그릴에 빵 부스러기 날개를 튀기고 감기를 잘 치료하는 허벅지 부분에서 맛있는 국물을 요리 할 수 ​​있습니다. 닭고기 요리법은 가장 큰 책의 페이지에 맞지 않을 것입니다. 너무 다양하여 새의 맛이 지루할 수 있다는 두려움없이 닭고기 요리를 매일 준비 할 수 있습니다. 육즙이 많은 치킨 타바카는 그루지야 요리를 사트시비와 푸칼리, 사과가 든 치킨만큼 미화했습니다. 유럽 ​​요리미국에서는 칠면조만큼 자주 굽고 러시아에서는 팬케이크 속을 잘게 다진 닭고기로 만듭니다. 크림 소스거의 클래식이 되었습니다. 러시아 셰프들은 닭고기로 무엇을 요리해야 할지 결코 궁금해하지 않습니다. 그들은 감자, 버섯, 메밀 또는 자체 주스로 닭고기를 요리하는 수백 가지 변형을 마음으로 알고 있습니다. 새해 테이블의 인기는 물론 오븐에 구운 닭 다리입니다. 마요네즈와 향신료에 절인 후 바삭하고 맛있는 크러스트와 함께 구워지며 그 맛은 어린 시절부터 우리에게 친숙합니다. 어떤 식 으로든 닭고기를 요리 할 수 ​​있습니다; 열처리하는 동안 고기가 부드러워지고 다른 제품의 냄새를 잘 흡수합니다. 치킨은 뜨겁게 또는 차갑게 제공될 수 있습니다. 식힌 후에도 맛이 거의 변하지 않으며 저온에서 닭고기 요리가 오랫동안 신선하게 유지됩니다. 우리 저자들은 가장 단순한 것부터 아보카도, 키위, 파인애플을 곁들인 이국적인 것까지 다양한 닭고기 요리법을 공유했습니다.

멕시코 요리는 멕시코 토착민과 유럽 정복자, 특히 스페인 사람들의 요리가 융합된 것에서 유래했습니다. 덕분에 쌀과 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기, 염소 및 양고기와 같은 가축 고기가 지배하는 요리가 국가에 나타났습니다. 전통 음식멕시코에서는 옥수수, 콩, 아보카도, 토마토 및 칠리 페퍼와 같은 음식으로 준비됩니다. 그런데 멕시코 요리는 유네스코 세계 문화 유산에 포함되어 있습니다. 특히 국내에서는 향신료가 많이 들어간 요리가 인기다. 진짜 멕시칸들은 매운맛이 더 맛있다고 생각합니다. 세계 어느 곳에서도 볼 수 없는 퀘사디아가 맛있습니다. 속을 채운 옥수수나 밀 토르티야, 토마토 소스, 흰 양파, 피코 데 갈로(pico de gallo)라고 하는 칠리 페퍼, 미국인이 가장 좋아하는 부리또, 뜨거운 향기로운 파히타. 라틴 아메리카의 모든 지역과 마찬가지로 과카몰리는 멕시코에서 매우 인기가 있습니다. 라임이나 레몬 주스를 곁들인 아보카도 스낵입니다. 디저트로 멕시코 셰프가 코카다스 코코넛 쿠키, 설탕에 절인 과일 빵, 매운 초콜릿 토피를 준비합니다.

요리 카테고리, 하위 카테고리, 요리 또는 메뉴를 선택하여 레시피를 검색합니다. 추가 필터에서 원하는(또는 불필요한) 성분으로 검색할 수 있습니다. 이름을 쓰기 시작하면 사이트에서 적절한 성분을 선택합니다.

멕시코 요리는 세계에서 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 그러나 우리 나라에는 그러한 놀라운 요리를 제공하는 식당을 찾을 수있는 곳이 거의 없습니다. 그럼 한번 살펴볼까요 흥미로운 요리법요리 멕시코 음식닭고기에서 그리고 적어도 잠시 동안 우리가 멕시코에서 가장 유명한 레스토랑 중 하나인 Grand Velas Riviera Maya를 방문했다고 상상해보십시오!

멕시칸 치킨

재료:

• 닭 다리 - 10 개;
• 양파 - 1 개;
• 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락;
• 통조림 토마토- 400g
• 냉동 옥수수 - 120g;
• 칠리 페퍼 - 1 티스푼;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
• 지상 고수풀 - 1 티스푼;
• 소금, 갈은 후추 - 맛.

요리

멕시칸 치킨의 조리법은 아주 간단합니다. 팬에 올리브유를 약간 두르고 달군 후 닭다리를 조심스럽게 펼쳐주세요. 황금빛 갈색의 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성 될 때까지 양쪽에서 잘 튀기고 소금을 맛보십시오. 우리는 고기를 접시에 옮기고 냄비에 고리로 자른 양파를 볶습니다.

고수, 칠리페퍼로 간을 하고 3분간 끓인 후 통조림 토마토를 큼직큼직하게 썰어 양파와 함께 즙과 함께 낸다. 우리는 약간 끓인 다음 추가합니다 토마토 페이스트. 혼합물이 끓기 시작하면 닭 다리를 거기에 담그고 뚜껑을 닫은 상태에서 약한 불로 20분 동안 요리합니다. 다음으로 옥수수를 넣고 저어줍니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 삶은 쌀, 파스타 또는 으깬 감자로 완성 된 요리를 제공하십시오.

오븐에 멕시칸 치킨

재료:

• 쌀 - 200g;
• 팥 - 300g;
• 신선한 고수풀 - 3 큰술. 숟가락;
• 치킨 필레 - 500g;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
• 사워 크림 - 130ml;
• 체다 치즈 - 200g.

요리

그래서 멕시칸 구운 치킨을 요리하기 위해 미리 오븐을 켜고 180°로 예열합니다. 그런 다음 둥근 베이킹 접시에 버터를 바르고 따로 보관합니다. 냄비에 물을 붓고 불에 올려 끓입니다. 그런 다음 쌀을 넣고 가끔 저으면서 10분 동안 요리합니다. 다음으로 조심스럽게 물을 빼고 쌀을 헹구고 소쿠리에 넣으십시오. 준비된 형태로 통조림 팥과 약간의 신선하고 다진 고수를 섞습니다. 그런 다음 쌀을 넣고 잘 섞어서 덩어리를 약간 눌러 모든 콩이 반죽되도록하십시오. 그 위에 강판 치즈의 절반을 뿌립니다. 팬에 약간의 기름을 두르고 닭고기 필레 전체를 펴고 중불에서 앞뒤로 3분씩 가볍게 볶습니다. 그런 다음 고기를 틀로 옮기고 고수풀을 넣고 치즈를 다시 뿌립니다. 접시를 호일로 덮고 오븐에서 30분 동안 굽습니다. 우리는 완성 된 닭고기를 4 부분으로 자르고 사워 크림을 부어 테이블에 제공합니다.

콩을 넣은 멕시칸 치킨

재료:

• 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
• 칠리 페퍼 - 0.5 tsp;
• 지상 커민 - 0.5 tsp;
• 양파 - 1 개;
• 토마토 - 4 개;
• 훈제 소시지 - 200g;
• 치킨 부용 큐브 - 1 개;
• 통조림 콩 - 200g;
• 피망- 2개;
• 닭 허벅지 - 8 개;
• 소금, 고추 - 맛;
• 딜과 파슬리 - 선택 사항.

요리

양파를 반 고리로 자르고 팬에서 부드러워질 때까지 볶습니다. 칠리 파우더, 커민 가루를 넣고 몇 분 동안 요리합니다. 깍둑썰기한 토마토를 넣고 물을 부어주세요. 그런 다음 깨진 치킨 큐브를 넣고 전체 덩어리를 끓입니다. 뽀글뽀글 끓기 시작하면 닭 허벅지를 살살 내려주세요. 팬에 뚜껑을 덮고 중불에서 25분간 끓인다.

그런 다음 고추를 스트립으로 자르고 통조림 콩을 부어 넣습니다 (매리 네이드없이). 닭고기를 저어주고 기호에 따라 소금을 넣고 고추로 간을 합니다. 함께 제공 삶은 감자파슬리를 뿌렸다.

멕시코 치킨은 전 세계적으로 인기 있는 요리입니다. 라틴 아메리카 레스토랑에서 맛볼 수도 있고 직접 요리할 수도 있습니다. 해외 진미는 희귀한 재료가 필요하거나 과정이 너무 복잡할 것이라고 생각하지 마십시오. 실제로 모든 제품은 모든 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있으며 아주 어린 안주인도 요리를 다룰 수 있습니다. 이 밝고 맛있는 요리를 만들어 볼까요?

레시피 기반

이 요리는 다양한 맛, 질감, 색조의 조합을 좋아하는 햇볕이 잘 드는 멕시코에서 우리에게 왔습니다. 다양한 요리 옵션 중에서 모든 사람이 원하는 것을 선택할 수 있습니다. 한 가지는 이러한 조리법을 통합하는 것입니다. 바로 기본 재료 세트입니다. 멕시칸 치킨은 매운맛, 짠맛, ​​단맛에 향신료로 맛을 낸 요리입니다. 고기 자체 외에도 일반적으로 양파, 옥수수, 피망, 마늘이 포함됩니다. 때로는 다른 콩과 식물, 야채, 곡물이 추가됩니다. 제품의 비율은 귀하의 재량에 따라 선택할 수 있습니다. 닭고기의 모든 부분이 이 요리에 적합합니다.

요리

멕시코 치킨 요리법을 배우기로 결정한 사람들은 제품의 대략적인 비율에 집중하기를 원할 것입니다. 그리고 나중에 그들은 재료 세트와 양을 다양화할 수 있을 것입니다.

• 그러니 크게 하자 닭고기 가슴살그리고 성냥갑만한 크기로 자른다.
• 프라이팬에 기름을 두르고 고기를 넣고 볶는다.
• 이때 피망 몇 개를 입방체로 자릅니다. 색상이 다르면 훌륭합니다! 멕시코 치킨은 매우 화려하고 우아한 요리입니다. 음영이 많을수록 좋습니다. 모든 고추가 잘게 잘리면 고기 조각을 뒤집는 것을 잊지 말고 팬에 보내십시오.
• 이제 양파. 사랑하는 사람은 더 큰 조각을자를 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우 양파는 잘게 잘린 입방체 형태로이 접시에 떨어집니다. 파쇄하여 팬에 보냅니다.
• 다음 단계는 매우 간단합니다. 통조림 옥수수 한 병을 열고 나머지 재료를 추가합니다.
• 그리고 마지막으로 토마토 라인입니다. 원하는대로 페이스트로 분쇄하거나 반 고리 또는 작은 입방체로자를 수 있습니다.
• 마늘은 반으로 자를 수 있습니다. 이러한 양의 제품에는 4-5 정향이 필요합니다. 모든 라틴 아메리카 요리와 마찬가지로 접시가 매운 것입니다! 칠리 페퍼, 최소한 몇 개의 원을 추가 할 수도 있습니다. 적어도 멕시코 사람들은 그렇게 합니다.
• 모든 재료를 함께 끓입니다. 결과 주스가 충분하지 않으면 약간의 국물이나 끓는 물을 더할 수 있습니다. 향기로운 조미료를 잊지 마십시오. 이 요리에 적합한 것은 말린 허브, 커민, 고수풀, 카레, asafoetida, 매자 나무입니다. 요리가 끝나면 뚜껑을 덮고 살짝 찐다. 그게 다야 - 멋진 멕시코 치킨이 나왔습니다. 레시피는 꽤 간단하죠?

쌀과 야채를 곁들인 멕시코 치킨

그리고 왜이 요리를 반찬으로 즉시 요리하지 않습니까? 쌀 시리얼로 가정 해 봅시다. 국가 멕시코 요리의 전통은 이것을 완전히 허용합니다. 또한 닭고기에서 무엇을 요리해야하는지 종종 생각하면서 필라프를 기억합니다. 결국 이것은 한 접시에 반찬과 고기가 모두 있습니다. 그러나 전통적인 필라프에는 전 세계에 너무 많은 "친척"이 있습니다! 그리고 그들은 또한 주의를 기울일 가치가 있습니다.

따라서 먼저 쌀 한 컵을 철저히 씻으십시오. 적합하고 길고 둥글며 절단까지 가능합니다. 일반 가마솥에 보내기 전에 기름에 살짝 튀길 수도 있습니다. 그러면 곡물이 모양을 유지하고 서로 달라붙지 않습니다.

쌀 외에도이 접시에 당근, 얇게 썬 바우 버진, 호박 또는 호박을 반 고리에 넣을 수 있습니다.

재료의 조리 시간이 매우 다르기 때문에 가장 좋은 조리 방법은 따로 따로 튀긴 후 가마솥에 넣고 익을 때까지 함께 끓이는 것입니다.

접시를 테이블에 제공하기 전에 다진 허브로 아낌없이 뿌릴 수 있습니다. 멕시코 사람들은 그것을 좋아할 것입니다!

콩을 넣은 멕시칸 치킨

이 조리법은 곡물과 몇 가지 유사점이 있지만 모든 콩과 식물의 특징인 하나의 뉘앙스를 고려하는 것이 여전히 중요합니다. 콩은 미리 불려두세요. 밤에 더 좋습니다. 그러면 꽤 빨리 익습니다.

이 접시에서 여러 종류의 콩 조합이 매우 아름답게 보입니다. 빨강, 흰색, 검정, 각인.

콩 외에도 병아리콩, 완두콩, 렌즈콩과 같은 다른 콩류도 이 요리를 준비하는 데 적합합니다.

오븐에 굽다

휴일 동안 닭고기에서 무엇을 요리해야하는지 궁금해하는 사람들은 그런 멋진 요리를 무시하지 않을 것입니다. 멋진 맛과 표현력있는 외관으로 인해 축제 테이블에 적합합니다. 멕시칸 스타일의 치킨은 오븐에서 잘 익을 수 있습니다.

이렇게하려면 기름칠 데코에 고기를 바르고 야채 혼합물을 얹으십시오. 혼합물을 같은 비율로 준비하려면 옥수수, 다진 양파, 피망, 토마토를 섞습니다. 올리브 또는 올리브를 추가할 수 있습니다. 버섯은 불필요하지 않습니다. 접시를 더 맛있게 만들려면 소스를 준비하십시오. 마요네즈를 국물로 희석하고 겨자와 사워 크림을 넣으십시오. 고기와 야채를 소스로 버무립니다. 그리고 이제 가장 중요한 것은 강판 치즈를 듬뿍 뿌립니다. 그리고 빵을 보내십시오.

이러한 진미는 30-40 분 안에 완전히 구워집니다. 서빙하기 전에 접시에 허브를 뿌리면 모든 손님이 확실히 감사 할 것입니다.

부리토

하나 더 주목할만한 모든 것을 언급하지 않는 것은 불가능합니다. 좋아하는 요리. 결국, 멕시코 스타일 치킨은 부리또의 속을 채울 수 있습니다!

다 익은 고기를 야채와 함께 피타빵에 싸서 토스터나 그릴에 구워주면 향긋한 부리또 완성! 유일한 차이점은 충전물을 준비할 때 고기에 너무 많은 액체를 부어서는 안 된다는 것입니다. 그렇지 않으면 피타 빵이 빨리 축축해져서 찢어질 것입니다.

부리또와 나열된 다른 요리에는 차가운 야채 주스, 저지방 케 피어, 미네랄 워터를 제공할 수 있습니다. 그리고 요리의 국가 정신을 지원하려는 사람들은 확실히 caipirinha 한 잔이나 데킬라 한 잔 없이는 할 수 없습니다.

매우 맛있고 매우 쉽게 준비할 수 있는 요리 - 멕시코 스타일의 야채와 닭고기. 시작 좋은 습관- 냉동 야채를 다양하게 섞어서 여러 팩을 냉동실에 보관하십시오. 선택의 폭이 매우 넓기 때문입니다. 그러나 여름에 직접 준비할 수 있습니다. 이 믹스는 수프, 반찬 또는 고기에 추가하는 데 매우 편리합니다. 맛있고 건강하며 빨리 요리됩니다. 이 조리법의 풍부한 믹스 중에서 호박, 완두콩, 완두콩, 옥수수, 당근과 같은 멕시코 야채에 주목합시다.

재료

• 냉동 혼합 야채 200g
• 파 50g
• 닭 가슴살 300g
• 3 예술. 엘. 식물성 기름
• 1티스푼 소금
• 맛을 내는 향신료
• 물 50ml
• 1st. 엘. 토마토 페이스트(50ml 토마토 쥬스또는 퓌레)

요리

1. 먼저 씻어서 파, 녹색 또는 흰색 부분을 얇게 썬다. 냉동실에서 야채를 꺼내십시오. 이미 긴 열처리를 거치기 때문에 먼저 해동할 필요가 없습니다.

2. 치킨 필렛사용하기 가장 쉽습니다. 그것을 씻고 모든 초과분을 자르고 고기를 중간 조각으로 자릅니다. 닭고기의 다른 부분을 사용할 수 있습니다. 고기와 뼈를 분리하는 데 시간을 조금 더 투자하면 됩니다.

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 파와 함께 냉동 야채를 2~3분간 볶는다.

4. 팬에 닭고기를 넣고 섞고 바로 소금을 뿌린다.

5. 향신료를 추가하는 것도 불필요하지 않습니다. 조리법은 마른 아지카를 사용하지만 갈은 후추만 있으면 됩니다. 5분 더 저어 볶습니다.

• 1kg. 닭고기 또는 닭고기의 시체(가슴살, 북채, 허벅지 또는 날개)
• 500g 캔 옥수수
• 3개 작은 크기의 당근
• 양파 큰 머리 1개
• 마늘 3-4쪽
• 3 예술. 엘. 토마토 페이스트 또는 토마토 4개
• 4 큰술. 엘. 올리브유
• 빨간색과 검은색 갈은 후추
• 딜의 작은 무리
• 맛에 소금

단계별 레시피 멕시칸 치킨

• 닭고기를 잘 씻고 남은 깃털(있는 경우)을 제거하고 부분으로 자릅니다.
• 양파와 당근을 입방체로 자릅니다 (원하는 경우 양파를 반 고리로자를 수 있습니다).
• 소량의 기름을 두른 팬에 야채를 4~5분간 볶는다. 닭고기를 넣고 모든 면이 갈색이 될 때까지 굽습니다. 팬이 작아서 치킨 조각이 다 들어가지 않으면 다른 것을 가져와서 맞지 않는 것을 튀기십시오.
• 깊은 그릇에 토마토 페이스트를 뜨거운 물 1컵으로 희석합니다.
• 옥수수 캔을 열고 액체를 배출하고 팬에 붓습니다. 후추.
• 희석한 토마토 페이스트를 붓고 저어줍니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불로 끓인 후 닭고기를 35~40분간 끓인다.
• 요리가 끝나기 5분 전에 허브, 마늘을 잘게 썰어 팬에 넣는다.
• 뜨겁게 봉사하십시오. 반찬으로 파스타나 감자가 이상적입니다.
• 맛있게 드세요!
• 아침에 일할 음식을 요리하기 싫다면 점심 배달이 패스트푸드 없이 해결하는 데 도움이 된다 모스크바는 대신 스토브에 장시간 서 있어야 하는 번거로움에서 벗어날 수 있는 도시다. 아침밥.

• 총 조리 시간: 1시간 0분
• 범주: